【ZIP】豆腐ソースの「ヘルシーピザ」の作り方

2020年5月1日放送の『ZIP!』はちびっこ料理人にマナブ!若いチカラの巣ごもりレシピ!こちらのページではその中で紹介された「豆腐ソースのヘルシーピザ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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若いチカラの巣ごもりレシピ

おうち時間で料理をする人も増えているはず…。ということで、今回は「若いチカラ」に料理を学ぶ!子どもゆえに「自由な発想」から生まれる「斬新な朗り」には大人も学べるアイデアが満載!

豆腐ソースのヘルシーピザ

材料

(1枚分)

    【生地】

  1. [A]強力粉 150g
  2. [A]砂糖 大さじ1/2
  3. [A]塩 小さじ1/4
  4. [A]ドライイースト 小さじ1/2
  5. 牛乳 100cc
  6. 【ソース】

  7. 絹豆腐 1/2丁
  8. 味噌 大さじ1.5
  9. 醤油 小さじ1
  10. 【トッピング】

  11. 長ネギ(青い部分)
  12. 冷凍しいたけ 2個
  13. 冷凍まいたけ 2個
  14. 冷凍しめじ 1/2パック
  15. しらす 30g
  16. チーズ 50g
きのこ類は冷凍するとうま味がアップ!

作り方

  1. [A]の材料を密閉袋に入れて混ぜる。
  2. 全体が混ざったら牛乳を入れ、全体が1つにまとまるまでよくこねる。
  3. 生地を約20分寝かせて発酵させる。
  4. ソースの材料を混ぜ合わせる。
  5. 発酵が終わった生地を伸ばし、ソースを塗り、トッピングをのせる。
  6. 250℃のオーブンで約15分焼く。
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まとめ・感想

ピザソースを豆腐にするってなかなか渋いですね!具材もきのこにしらすなど大人な感じ♪ なにより生地から作るのがスゴイ!って思いますが、今はお家で過ごす時間も長いので、挑戦してみるのもいいですね!


その他紹介されたレシピ



日本テレビ「ZIP!」
月曜~金曜 6時30分~8時00分
出演: 桝太一、徳島えりか 他

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