よ～いドン「たたきサーモンのチリソース」の作り方｜ミルクボーイのおせっかいごはん

2026年5月25日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「たたきサーモンのチリソース」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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ミルクボーイのおせっかいごはん

スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。

今回料理を作ってくれたのは「中国菜 SHIN-PEI」の中田真平シェフ。2021年、2022年にミシュラン・ビブグルマン。伝統ある中華とワインの融合を目指した極上の一皿は、多くの食通をもうならせています（≫ お店の情報はこちら）。

表面パリッと＆中はレアなサーモンを爽やか＆旨み凝縮のチリソースで！
家でも簡単！身近な材料でワンランク上の味付けに！

（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）

（3～4人分）

サーモンは脂がしっかりあるので、油を引かなくてOK
サーモンは表面パリッと＆中はレアで！

ミニトマト（8個）は4等分に切る。
チリソースを作る
フライパンにオリーブオイル（適量）を引き、ミニトマトを炒める。
おろししょうが（小さじ1）おろしにんにく（小さじ1）酒（大さじ1）豆板醬（チューブ1～2㎝）ケチャップ（大さじ6）ハチミツ（小さじ1.5）を加える。
＊お好みで豆板醬の量を増やしたり、ラー油をプラスしてもOK

ケチャップの凝縮された旨みとミニトマトのフレッシュ感で奥深い味に！