あさイチ「ニラ玉の油揚げ包み焼き」の作り方～みんな！ゴハンだよ（2026/5/25）

2026年5月25日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”はたんぱく質たっぷり！初夏の薬膳！「ピリ辛にら玉の油揚げ包み焼き」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ニラ玉の油揚げ包み焼き

レシピを教えてくれたのは、料理研究家 パン・ウェイさん。

（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

1. 卵　2個
2. チキンスープの素（中華風）小さじ1/3
3. ごま油（白）大さじ1
4. ニラ　1/2ワ
5. 干しあみえび　20ｇ　＊しらす干し、桜えびでも代用可
6. オイスターソース　小さじ1
7. チキンスープの素（中華風）小さじ1/3
8. 花椒　3つまみ　＊粉山椒で代用可
9. 油揚げ　3枚
10. ベビーリーフ　1/2袋
11. クコの実（水で戻す）大さじ1
［タレ］
12. トマト　70ｇ
13. にんにく（みじん切り）小さじ1/2
14. しょうが（みじん切り）小さじ1/2
15. 米酢　大さじ1.5
16. しょうゆ　大さじ1
17. はちみつ　小さじ1

作り方

1. ニラ（1/2ワ）は5mm幅の小口切りにする。
2. ボウルに卵（2個）を溶き、チキンスープのもと（小さじ1/3）を加え、混ぜ合わせる。
3. フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、（２）の卵液を入れて炒め、取り出す（ボウルに戻す）。
多めの油で卵をふんわり！
4. ニラ・干しあみえび（20ｇ）オイスターソース（小さじ1）チキンスープの素（小さじ1/3）花椒（3つまみ）を加え、よく混ぜる。
   混ぜたら6等分にする。
5. 油揚げ（3枚）を半分に切って袋状にする。
6. 油揚げの中に（４）の1/6量を詰め、口を内側に折り曲げて閉じ、平らにする。
7. フライパンに（６）を並べ、両面をこんがりと焼く（中火）。
8. タレを作る
   トマト（70ｇ）は皮を除いてみじん切りにし、みじん切りにしたにんにく（小さじ1/2）しょうが（小さじ1/2）米酢（大さじ1.5）しょうゆ（大さじ1）はちみつ（小さじ1）と合わせ、混ぜ合わせる。
9. お皿に（７）の包み焼き、ベビーリーフ（1/2袋）クコの実（大さじ1）を盛りつける。タレを添えたら完成！

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年5月25日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

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出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：赤江珠緒、横澤夏子