2024年3月25日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はたけのこを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「タケノコとアンチョビのおにぎり」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「たけのこ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「たけのこ」！
レシピを教えてくれたのは、ミシュランガイドでビブグルマン！フレンチの達人、大阪・東三国のカジュアルフレンチ「オルタンシア ビストロ」の川端和波シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
タケノコとアンチョビのおにぎり
香味格別！ワンランク上のお弁当に♪
食感も最高！ピクニックやお花見に◎！春らしいおにぎり♪
材料
- タケノコ（根元）100ｇ（水煮でもOK）
- アンチョビ（フィレ）30ｇ
- バター 10ｇ
- 白ごま 10ｇ
- ごはん 200ｇ
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作り方
- 下茹でしたタケノコ（根元）を細かめに切る。
＊水煮のタケノコでも◎ - アンチョビを細かく刻み、バターをひいて炒める。
- 細かく切ったタケノコを加え、炒める。
- 白ごまを加え、和える。
- ごはんを入れたボウルに（４）を加えて混ぜ合わせる。
- ラップを使っておにぎりにしたら完成！
しっかりした食感の根元の部分を使用。
タケノコの根元ならではの食感を生かし、細かく切ってごはんとの一体感を♪
アンチョビの塩気＆コクにバターのまろやかさ＆風味が相性抜群！
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レシピを教えてくれたお店
オルタンシア ビストロ
住所：大阪市淀川区東三国4-15-12 シオザキビル 1F
電話番号：06-6398-7502
URL：https://hortensiabistro.com
ミシュランガイド
＊「オルタンシア ビストロ」は「ミシュランガイド大阪2023」でもビブグルマンに掲載されました。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
