【よ~いドン】「タケノコ」の簡単アイデアレシピ(2018/4/30)

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2018年4月30日の『よーいドン!』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「タケノコ」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは?紹介されたレシピはこちら!

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「タケノコ」の簡単アイデアレシピ

今日の食材は大阪・貝塚市のタケノコ
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪

よ~いドン! 産地の奥さんごちそう様 料理 作り方 レシピ トミーズ健 石田靖 タケノコ

タケノコのしぐれ煮

【作り方】
1.湯がいたタケノコを細かめに切る
2.フライパンにサラダ油をひき、牛コマ切れ肉とタケノコを炒める
3.しょう油3:砂糖3:みりん2:酒1の配分で加える
4.程よく煮詰めたらごま油・ゴマを加える


タケノコの天ぷら シソ風味

【作り方】
1.湯がいたタケノコを食べやすい大きさに切る
2.カツオだしに醤油・砂糖を加えた鍋でさらに茹でて下味を付ける
3.水で溶いた天ぷら粉と市販の赤ジソのふりかけを混ぜ合わせる
4.水気と粗熱を取ったタケノコを衣にくぐらせる
5.約180℃の油で揚げる


タケノコの白ワイン蒸し

【作り方】
1.湯がいたタケノコを薄めで食べやすい大きさに切る
2.フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク・鷹の爪を加熱する
3.タケノコを入れる
4.アサリ・アスパラ・白ワインを加え、フタをして蒸し焼きにする
5.ほどよく火が通ったら塩コショウで味を調える

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タケノコのマリネ

【作り方】
1.湯がいたタケノコを棒状に切る
2.ボウルに移し、オリーブオイル・塩コショウと混ぜ合わせる
3.ブロッコリースプラウト(新芽)とともに生ハムで巻く
4.レモン汁・パルメザンチーズをかける


タケノコのステーキ

【作り方】
1.湯がいたタケノコの底側の部分を輪切りにし、表面に隠し包丁をいれておく。
2.タケノコに片栗粉をまぶす
3.フライパンにサラダ油をひき、タケノコを焼く
4.まわりをふきとりながらしっかりと焼き上げたらバターを加える
5.同割で合わせた醤油・酒・みりん・砂糖を加える


タケノコの中華スープ

【作り方】
1.湯がいたタケノコの底側は千切りに、先側は食べやすい大きさに切る
2.豚バラ肉に酒・片栗粉を加えて混ぜ合わせる
3.フライパンにごま油をひき、ショウガ・豚バラ肉を炒める
4.水で溶いた中華スープ・タケノコ・にんじん・キクラゲを加える
5.塩コショウで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける
6.最後に青ネギを加える


▽その他紹介されたレシピはこちら

2017年4月17日の『よ~いドン!』"産地の奥さんごちそう様"で紹介したタケノコのレシピはこちら! ▼ その他の『産地の奥さんごちそう様』で紹介されたレシピ ≫ こちら 「タケノコ」の簡単アイデアレシピ 今日の食材は京都・福知山市報恩寺のタケノコ。 産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます。 タケノコの変わり焼...
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▼関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖