【よ~いドン】「タケノコ」の簡単アイデアレシピ(2018/4/30)

シェアする

2018年4月30日の『よーいドン!』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「タケノコ」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは?紹介されたレシピはこちら!

スポンサーリンク



今日の食材は大阪・貝塚市のタケノコ
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪

「タケノコ」の簡単アイデアレシピ

タケノコのしぐれ煮

【作り方】
1.湯がいたタケノコを細かめに切る
2.フライパンにサラダ油をひき、牛コマ切れ肉とタケノコを炒める
3.しょう油3:砂糖3:みりん2:酒1の配分で加える
4.程よく煮詰めたらごま油・ゴマを加える


タケノコの天ぷら シソ風味

【作り方】
1.湯がいたタケノコを食べやすい大きさに切る
2.カツオだしに醤油・砂糖を加えた鍋でさらに茹でて下味を付ける
3.水で溶いた天ぷら粉と市販の赤ジソのふりかけを混ぜ合わせる
4.水気と粗熱を取ったタケノコを衣にくぐらせる
5.約180℃の油で揚げる


タケノコの白ワイン蒸し

【作り方】
1.湯がいたタケノコを薄めで食べやすい大きさに切る
2.フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク・鷹の爪を加熱する
3.タケノコを入れる
4.アサリ・アスパラ・白ワインを加え、フタをして蒸し焼きにする
5.ほどよく火が通ったら塩コショウで味を調える


タケノコのマリネ

【作り方】
1.湯がいたタケノコを棒状に切る
2.ボウルに移し、オリーブオイル・塩コショウと混ぜ合わせる
3.ブロッコリースプラウト(新芽)とともに生ハムで巻く
4.レモン汁・パルメザンチーズをかける

スポンサーリンク

タケノコのステーキ

【作り方】
1.湯がいたタケノコの底側の部分を輪切りにし、表面に隠し包丁をいれておく。
2.タケノコに片栗粉をまぶす
3.フライパンにサラダ油をひき、タケノコを焼く
4.まわりをふきとりながらしっかりと焼き上げたらバターを加える
5.同割で合わせた醤油・酒・みりん・砂糖を加える


タケノコの中華スープ

【作り方】
1.湯がいたタケノコの底側は千切りに、先側は食べやすい大きさに切る
2.豚バラ肉に酒・片栗粉を加えて混ぜ合わせる
3.フライパンにごま油をひき、ショウガ・豚バラ肉を炒める
4.水で溶いた中華スープ・タケノコ・にんじん・キクラゲを加える
5.塩コショウで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける
6.最後に青ネギを加える


前回紹介された「タケノコ」のレシピはこちら!
【よ~いドン!】「タケノコ」の簡単アイデアレシピ(2017/4/17)
スポンサーリンク


▼関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖