【OHソレみ~よ!】アサリとズッキーニのパスタ(2018/4/28)

2018年4月28日の『モモコのOH!ソレ!み~よ!』で紹介されたレシピは、生麺のような食感!『アサリとズッキーニのパスタ』。材料や作り方、ポイントはこちら!

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アサリとズッキーニのパスタ

教えてくれるのは「タベルナ ラ キアーヴェ」の花田シェフ。

オーソレミーヨ レシピ ハイヒールモモコ 簡単 4月28日 あさりとズッキーニのパスタ
(出典:関西テレビHP

【材料】

(1人前)
パスタ 80g
ズッキーニ 1/2本
ミニトマト 5個
にんにく 1/2片
アサリ 160g
オリーブオイル 30ml
唐辛子 1個
昆布茶 小さじ1

[A]
水 800cc
塩 大さじ1
昆布茶 付属のスプーンで2杯


【作り方】

[下ごしらえ]
パスタ:昆布茶の粉末を入れた塩水([A])に1時間半~2時間程度つけておく生麺のような仕上がりになる

ズッキーニ:薄めの輪切り
ミニトマト:半分に切る
にんにく:つぶしておく
アサリ:砂抜きをしておく

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1.フライパンにオリーブオイルをひき、つぶしたニンニク・唐辛子を入れて弱火にかける

2.ズッキーニとトマトを入れ、中火で炒める

3.野菜に油がまわったら、フタをして蒸し焼きにする(フタをしたら弱火に)

ポイント
少し水(呼び水)を入れると野菜から水分が出やすくなる

4.砂抜きしたアサリを入れる

5.隠し味に昆布茶を少し加える

6.アサリの口が開き始めたら、塩水につけておいたパスタを加え、全体に絡める

7.お皿に盛り付ければ完成!


【店舗情報】
タベルナ ラ キアーヴェ
住所:大阪市北区中津1-14-14
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:06-6375-2554
営業時間:12:00~13:30/18:00~21:30
定休日:月曜日、第1・第3日曜日
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関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ!
毎週土曜 午後2:25~2:55
出演:ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅(ジャニーズWEST)兵動大樹(矢野・兵動)、中島めぐみ(関西テレビアナウンサー)