2022年12月4日放送の『相葉マナブ』は第11回 マナブ！自然薯掘り！こちらのページではその中で紹介された「自然薯たっぷり豚汁」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
第11回 マナブ！自然薯掘り
今回で11回目となる自然薯掘り！
自然薯名人の方からお手紙をいただき、初めての場所・静岡県掛川市で、自然薯掘りに挑戦します！
さらに、自分たちで掘った自然薯を使って料理にも挑戦！
自然薯たっぷり豚汁
具材にも汁にも！自然薯たっぷり豚汁
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- 自然薯 160ｇ
- 豚バラ肉 100ｇ
- 大根 1/8本（約3㎝）
- にんじん 1/2本
- こんにゃく 1/2枚
- サバ出汁 800ml
- 掛川いも汁 100ｇ
- 味噌 100ｇ
- ごま油 大さじ1/2
- 長ねぎ
▼「掛川いも汁」「サバ出汁」の作り方はこちら！
作り方
- 自然薯（160ｇ）は表面を炙ってひげ根を取り、皮つきのまま乱切りにする。
- にんじん（1/2本）は皮をむいて半月切りにする。大根（1/8本）は皮をむいてイチョウ切りにする。こんにゃく（1/2枚）は下茹でして5mm幅の短冊切りに。豚バラ肉（100ｇ）はひと口大に切る。
- 鍋にごま油（大さじ1/2）を引いて豚バラ肉を炒める。
- 肉に火が通ったら、自然薯・にんじん・大根・こんにゃくを加え、サッと炒める。
- サバ出汁（800ml）を加え、沸騰したら弱火にして8分煮込む。
- 火を止めて味噌（100ｇ）を溶く。
- いも汁（100ｇ）を加えて混ぜ合わせる。
- 器に盛り、小口切りにした長ねぎを散らしたら完成！
大きめに切った自然薯を入れ、食べ応えのある豚汁に！
同じ日に紹介されたレシピ
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
