【よ～いドン】「まかないカルボナーラ」の作り方｜パスタのレシピ～ちゃちゃっとワンプレート

2023年6月17日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はパスタを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「まかないカルボナーラ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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ちゃちゃっとワンプレート「パスタ」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「パスタ」！

レシピを教えてくれたのは、7年連続ミシュランビブグルマン！イタリアンの達人「イタリア料理店 TAMANEGI」の地頭方貴久子シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

まかないカルボナーラ

絶対に失敗しない！フライパン不使用の超簡単レシピ！

材料
（2人分）
  1. スパゲッティ　70ｇ
  2. ベーコン　50～60ｇ
  3. 卵黄　1個
  4. 牛乳　50ｇ
  5. ブラックペッパー　適量
  6. 粉チーズ　大さじ2
  7. 粉チーズ（仕上げ用）適量


作り方
  1. 耐熱皿にベーコンを並べ、電子レンジで約5分加熱する（ラップはしないでOK）。
  2. パスタを1％の塩で規定時間茹でる。
  3. ボウルに卵黄・牛乳・粉チーズ・ブラックペッパーを入れ、混ぜ合わせる。
  4. パスタを茹でている蒸気で（３）のソースを温める。
  5. パスタが茹で上がったらザルに移して水気を切り、（４）のソースと絡める。
  6. パスタを茹でたお湯で湯煎してとろみを調整する。
  7. （１）のベーコンの脂をキッチンペーパーで切り、（６）に加える。
  8. お皿に盛りつけ、粉チーズ・ブラックペッパーをトッピングしたら完成！
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レシピを教えてくれたお店

イタリア料理店 TAMANEGI
住所：大阪市西区新町1-20-15
電話番号：06-6536-0085

ミシュランガイド
＊「イタリア料理店 TAMANEGI」は7年連続ミシュランガイドでビブグルマンに掲載されています（～2022年版）。

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

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