2023年5月1日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”のＣＭで紹介された李錦記オイスターソースの「オイスターソース風味からあげ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
李錦記オイスターソースのレシピ
よ～いドン「ちゃちゃっとワンプレート」の放送中のCMで紹介された、李錦記オイスターソースを使ったレシピ！
レシピを教えてくれたのは、6年連続ミシュラン1つ星！中華の達人「中国菜エスサワダ」の澤田シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
オイスターソース風味からあげ
材料
（2人分）
- 鶏むね肉 1枚（300ｇ）
- 水 200cc
- 塩 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- オイスターソース 小さじ1
- 酒 大さじ1
- おろしにんにく 小さじ1/4
- おろししょうが 小さじ1/4
- こしょう 少々
- 片栗粉 8ｇ
- 薄力粉 8ｇ
- 揚げ油 適量
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![李錦記 オイスターソース(255g)【李錦記】[リキンキ 中華調味料 簡単 便利 本格]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/rakuten24/cabinet/218/78895130218.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 水・塩・砂糖を合わせ、鶏むね肉を浸ける。
- （１）の水気を取り、おろしにんにく・おろししょうが・酒・こしょうを合わせる。
- オイスターソースを加え、よくもみ込む。
- 薄力粉を入れて混ぜ、片栗粉をまぶす。
- 180℃の油で揚げたら完成！
2時間以上漬け込むとジューシーさがアップ！このひと手間でお店レベルの本格中華に！
レシピを教えてくれたお店
中国菜 エスサワダ
住所：大阪市北区西天満4-6-28 ニュー真砂ビル 1F
電話番号：06-6809-1442
ミシュランガイド
＊「中国菜 エスサワダ」は「ミシュランガイド大阪2023」で1つ星を獲得しています（6年連続）。
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毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
