【よ~いドン】「トマトと小松菜の焼きそば」の作り方|トマトのレシピ~ちゃちゃっとワンプレート

2022年8月8日の『よーいドン!』“プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート”はトマトを使ったレシピ!こちらのページではその中で紹介された「トマトと小松菜の焼きそば」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ちゃちゃっとワンプレート「トマト」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「トマト」!

レシピを教えてくれたのは、味の魔術師・中華の達人「避風塘(フェイフォントン)みやざわ」の宮澤シェフ(≫ お店の情報はこちら)。

トマトと小松菜の焼きそば

酸味をいかした爽やか仕立て!
残暑にピッタリ♪爽やか仕立て!生麺を使った新感覚焼きそば!

材料

(2人分)

  1. トマト 1個(約150g)
  2. 小松菜 1/2束
  3. 中華麺(生麺)1玉(120g)*細麺を使うと時短に!
  4. 中華スープ 100cc
  5. オイスターソース 大さじ1
  6. 砂糖 少々
  7. ごま油 少々
  8. サラダ油 適量


作り方

  1. トマトは約1㎝角に切る。
  2. 小松菜は約3㎝の長さに切る。
  3. フライパンに油を引き、小松菜をサッと炒める。
  4. 小松菜は軽く炒めることで鮮やかな色に!
  5. 小松菜を一旦取り出し、同じフライパンでトマトを炒める。
  6. 中華スープを加える。
  7. ぐつぐつしてきたら、オイスターソース・砂糖を加えて煮詰める。
  8. 中華麺を表示時間の約30秒短く茹でる。
  9. 焼きそば用の茹で麺ではなく、ラーメンなどに使う生麺を使用
  10. (6)のフライパンに茹でた麺を入れ、炒めた小松菜を戻し入れ、ソースと絡める。
  11. 仕上げにごま油をたらしたら完成!
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同じ日に紹介されたレシピ

レシピを教えてくれたお店

避風塘(フェイフォントン)みやざわ
住所:大阪市北区曽根崎新地1-8-3 遅ビル 2F
電話番号:06-6454-0777

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、谷元星奈(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

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