【よ~いドン】「鶏ミンチを使った中華トマトスープ」の作り方|トマトのレシピ~ちゃちゃっとワンプレート

2022年8月8日の『よーいドン!』“プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート”はトマトを使ったレシピ!こちらのページではその中で紹介された「鶏ミンチを使った中華トマトスープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ちゃちゃっとワンプレート「トマト」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「トマト」!

レシピを教えてくれたのは、味の魔術師・中華の達人「避風塘(フェイフォントン)みやざわ」の宮澤シェフ(≫ お店の情報はこちら)。

鶏ミンチを使った中華トマトスープ

鶏肉との相性抜群で旨み倍増!
フライパンひとつで超ちゃちゃっと!旨みたっぷりヘルシースープ!

材料

(2人分)

  1. トマト 中2個(約300g)
  2. 鶏ミンチ 150g(豚ミンチでもOK)
  3. 白ねぎ 少々
  4. 中華スープ 400cc
  5. ケチャップ 大さじ1/2
  6. 塩 少々
  7. ごま油 少々
  8. サラダ油 適量


作り方

  1. トマトは乱切りにする。
  2. フライパンに油を少なめにひき、鶏ミンチをほぐしながら炒める。
  3. 細かくほぐした方が鶏の旨みがスープに出やすい
  4. ひき肉の色が変わったら、油を少し加え、トマトを投入する。
  5. ゆっくり混ぜ、中華スープを加え、途中アクを取りながら煮詰める。
  6. 半分くらいの量まで煮詰まって、とろみがついたら、ケチャップ・塩・ごま油を加え、味を調える。
  7. 器によそい、お好みでみじん切りにした白ネギをのせて完成!
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同じ日に紹介されたレシピ

レシピを教えてくれたお店

避風塘(フェイフォントン)みやざわ
住所:大阪市北区曽根崎新地1-8-3 遅ビル 2F
電話番号:06-6454-0777

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、谷元星奈(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

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