2022年6月6日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”は新じゃがいもを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「米を使わない新じゃがカレー炒飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「新じゃがいも」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「新じゃがいも」！
レシピを教えてくれたのは、3年連続ミシュラン・ビブグルマン掲載の中華料理店「China hata 36」の畑茂幸シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
米を使わない新じゃがカレー炒飯
やみつき注意！
米ではなく新じゃがいもで！食べ応え満点＆やみつきになる味♪
材料
（2人分）
- 新じゃがいも 200ｇ
- チャーシュー（切り落とし）30ｇ
- 卵 1個
- 白ねぎ 30ｇ
- カレー粉 適量
- サラダ油 20ｇ
- 塩 3ｇ
- うま味調味料 3ｇ
- しょうゆ 適量
- こしょう 適量
作り方
- 新じゃがいもをスライサーで薄くスライスし、千切りにして、さらに細かめに切る。
- 溶き卵・サラダ油を加え、混ぜ合わせる。
- 塩・うま味調味料・こしょうを加え、混ぜ合わせる。
- 熱したフライパンに移し、炒める。
- 細かめに切ったチャーシュー・白ネギを加え、炒める。
- 仕上げに醤油を加える。
- お皿に盛り、カレー粉をかけたら完成！
タイ米をイメージして切ると◎！
卵とサラダ油で事前にコーティングすればムラなくパラパラに！
（お米を使った炒飯にも使えるワザ！）
油は引かないでOK！
じゃがいもとカレー粉は相性抜群！
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レシピを教えてくれたお店
China hata 36（チャイナハタ）
住所：大阪市中央区瓦屋町2-16-2 ポムドパン松屋町 1F
電話番号：06-6767-8100
ミシュランガイド
＊「China hata 36」は「ミシュランガイド大阪2021」でビブグルマンに掲載されました（2019～2021年 3年連続）。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
