【よ~いドン】「新じゃがのポタージュ風ふかひれスープ」の作り方|新じゃがいものレシピ~ちゃちゃっとワンプレート

2022年6月6日の『よーいドン!』“プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート”は新じゃがいもを使ったレシピ!こちらのページではその中で紹介された「新じゃがのポタージュ風ふかひれスープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ちゃちゃっとワンプレート「新じゃがいも」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「新じゃがいも」!

レシピを教えてくれたのは、3年連続ミシュラン・ビブグルマン掲載の中華料理店「China hata 36」の畑茂幸シェフ(≫ お店の情報はこちら)。

新じゃがのポタージュ風ふかひれスープ

材料

(2人分)

  1. 新じゃがいも 200g
  2. ふかひれスープの素 90g
  3. 水 250cc
  4. 牛乳 30cc
  5. 塩 少々
  6. ドライパセリ お好みで


作り方

  1. 新じゃがいもを水洗いし、水気を切らずラップで包み、電子レンジ(600w)で5分加熱する。
  2. 水滴がついた状態で電子レンジで加熱すれば程よい「蒸し」に♪
  3. 新じゃがいもの皮をむき、スプーンで潰す。
  4. 鍋に水(250cc)を入れて沸かし、新じゃがいもを入れて混ぜ合わせる。
  5. ふかひれスープの素を加える。
  6. 塩で味を調え、牛乳を加える。
  7. ひと煮立ちしたら完成!
  8. 器によそい、お好みでドライパセリを振る。
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同じ日に紹介されたレシピ

レシピを教えてくれたお店

China hata 36(チャイナハタ)
住所:大阪市中央区瓦屋町2-16-2 ポムドパン松屋町 1F
電話番号:06-6767-8100

ミシュランガイド
*「China hata 36」は「ミシュランガイド大阪2021」でビブグルマンに掲載されました(2019~2021年 3年連続)。

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、谷元星奈(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

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