2022年6月6日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”は新じゃがいもを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「新じゃがとピーマンの超早オイスター炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「新じゃがいも」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「新じゃがいも」！
レシピを教えてくれたのは、3年連続ミシュラン・ビブグルマン掲載の中華料理店「China hata 36」の畑茂幸シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
新じゃがとピーマンの超早オイスター炒め
食感が命のスピードメニュー！
炒めすぎ厳禁！シャキシャキ感を生かす超時短メニュー！
材料
（2人分）
- 新じゃがいも 100ｇ
- ピーマン 1個（20ｇ）
- オイスターソース 大さじ1.5
- 水 大さじ2
- ごま油 大さじ1.5
- 酢 適量
- ラー油 適量
作り方
- 新じゃがいもをスライサーで薄くスライスしてから細切りにする。
- ピーマンも細切りにする。
- オイスターソース・水を混ぜ合わせる。
- フライパンにごま油を熱し、新じゃがいも・ピーマンを炒める。
- すかさず（３）の合わせ調味料を加え、絡める。
- お皿に盛り、仕上げに酢・ラー油をかけて完成！
スライサーで薄くしてから包丁で細切りすれば均等＆楽チン♪
シャキシャキ食感を活かすために炒めすぎ厳禁！
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたお店
China hata 36（チャイナハタ）
住所：大阪市中央区瓦屋町2-16-2 ポムドパン松屋町 1F
電話番号：06-6767-8100
ミシュランガイド
＊「China hata 36」は「ミシュランガイド大阪2021」でビブグルマンに掲載されました（2019～2021年 3年連続）。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
