【あさイチ】「梅チーズ豚カツ」の作り方|みんな!ゴハンだよ(2022/6/6)

2022年6月6日放送のNHK『あさイチ』“みんな!ゴハンだよ”は「梅チーズ豚カツ」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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梅チーズ豚カツ

すっぱ!うまい!梅・チーズ・青じそで豚カツ!

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・ほりえさわこさん。

あさイチ みんな!ゴハンだよ 作り方 材料 レシピ 梅チーズ豚カツ
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(2人分)

    [梅かつお]

  1. 梅干し(塩分15%)2~3個(市販の「梅肉ペースト」を使う場合は大さじ1)
  2. 削り節 3g
  3. しょうゆ 少々
  4. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  5. 豚肩ロース肉(薄切り)6枚(150g)
  6. 青じそ 6枚
  7. プロセスチーズ(切れているタイプ)6個(スライスチーズでも可・溶けないタイプを使用)
  8. 小麦粉 大さじ2
  9. 牛乳 大さじ2
  10. パン粉 1カップ
  11. サラダ油 適量
  12. ベビーリーフ 適量
・青じその代わりに海苔でも美味しい♪
・小麦粉&牛乳の衣はどんな揚げ物にも応用可!(卵不使用でアレルギーのお子さんにも安心!)

作り方

  1. 「梅かつお」作り。
    梅干しは種を取り、包丁でたたいてなめらかにする。
  2. 牛乳パックの上で叩くとまな板が汚れず便利!
  3. (1)に削り節・しょうゆを加え、混ぜ合わせたら「梅がつお」の完成。
  4. 豚肉を広げ、青じそ・梅かつお・チーズの順にのせ、3つに折りたたむ。
  5. 小麦粉(大さじ2)牛乳(大さじ2)をよく混ぜ、(3)をくぐらせ、パン粉をしっかり全体につける。
  6. フライパンにサラダ油を1センチぐらい入れて温め、カツを上下を返しながらきつね色になるまで3~4分揚げる(中火)。
  7. お皿にベビーリーフを敷き、揚げたカツを盛りつければ完成!
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓


NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,駒村多恵 他
ゲスト:平野ノラ

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