【あさイチ】「鶏手羽元のオーブン焼き」の作り方~トリプトファンでセロトニン大作戦

2020年10月21日放送のNHK『あさイチ』は不安解消!セロトニン大作戦!こちらのページではセロトニンを増やすために大事な「トリプトファン」を効率的に摂取できるレシピ「鶏手羽元のオーブン焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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不安解消!セロトニン大作戦

「なんとなくイライラする」「何をするにもやる気がおきない」・・・そんな不安やイライラを解消するのが、脳内で分泌されて心のバランスを保ってくれる神経伝達物質「セロトニン」。「セロトニン」を増やせすことで、「ストレスや不安の解消」「やる気アップ」はもちろん、「よく眠れる」「スッキリ起きられる」なんて効果もあるんだとか。

番組では『日光』『呼吸』『運動』の他に、『食事』でセロトニンを増やす方法も紹介されました。食事でセロトニンを増やすのに大事なのは「トリプトファン」!

そこでこちらのページでは、番組で紹介された「トリプトファン」を効率よく摂取できるレシピを紹介します!

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鶏手羽元のオーブン焼き

「鶏手羽元」はトリプトファン対策にバッチリの食材!

あさイチ レシピ セロトニン大作戦 トリプトファン 鶏手羽元
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(2人分)

  1. 鶏手羽元 6本
  2. にんにく 1片
  3. しょうが 1片
  4. 塩こうじ 大さじ1
  5. レモン 適量

作り方

  1. にんにく・しょうがをすりおろす。
  2. 鶏手羽元は骨と肉のつなぎ目に切り込みを入れる。
  3. 保存用袋に鶏手羽元・塩こうじ・おろしにんにく・おろししょうがを入れて揉みこむ。
  4. 冷蔵庫で30分以上寝かせる。
  5. 200℃のオーブンで25分焼いたら完成!
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その他紹介されたレシピ

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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓


NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,近江友里恵,駒村多恵,中川安奈 他
ゲスト:鈴木紗理奈
専門家ゲスト:有田秀穂さん(医師・東邦大学名誉教授)

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