2023年12月23日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、千葉県山武郡横芝光町の「九十九里海っ子ねぎ」。こちらのページではその中で紹介された『水餃子』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
千葉県 山武郡 横芝光町「九十九里海っ子ねぎ」
今日の食材は千葉県 山武郡 横芝光町の海水で育つ甘いネギ、九十九里海っ子ねぎ（≫ 「九十九里海っ子ねぎ」とは？）
水餃子
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 九十九里海っ子ねぎ 2本
- 豚ひき肉 150ｇ
- しょうが 1片
- 塩 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1
- 水 大さじ1
- 片栗粉 小さじ2
- 餃子の皮（厚め）20枚
- ねぎドレッシング
▼「ねぎドレッシング」の作り方はこちら！
作り方
- ネギ（2本）は輪切りにする（トッピング用に青い部分の輪切りを残しておく）
- ボウルに肉ダネ用のネギを入れ、片栗粉（小さじ2）をまぶす。
- 豚ひき肉（150ｇ）しょうが（1片）塩（小さじ1/2）ごま油（小さじ1）水（大さじ1）を加え、よく混ぜる。
- 餃子の皮に肉ダネを小さじ1ぐらいのせ、フチに水をつける。半円になるように2つに折りたたみ、さらに皮の端の部分に水をつけてくっつけ、丸い形の餃子にする。
- 鍋にお湯を沸かし、餃子がくっつかない様に1つずつ入れて弱めの中火で5分程茹でる。
- 餃子を鍋から取り出してお皿に盛り、ドレッシングをかける。輪切りのネギを散らしたら完成！
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その他紹介されたレシピ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：青山テルマ
