2022年5月16日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はしらすを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「しらすとチーズの玉子スープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「しらす」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「しらす」！
レシピを教えてくれたのは、５年連続ミシュラン・ビブグルマンに掲載！イタリアン「リストランテ スペッロ」の飯塚 宗則シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
しらすとチーズの玉子スープ
すりおろしレモンで爽やか仕立て！
混ぜて入れるだけの超お手軽レシピ♪
材料
（2人分）
- しらす 15ｇ
- 新玉ねぎ 1/4個
- 卵 1個
- 水 300cc
- チキンコンソメの素 1個
- 塩 少々
- バジル 3ｇ
- パルメザンチーズ 10ｇ
- オリーブオイル 適量
- レモンの皮 1/2個
作り方
- 鍋に水・チキンコンソメの素を入れる。
- みじん切りにした新玉ねぎを加え、火にかける。
- ボウルにレモンの皮をすりおろし、卵を割り入れる。
パルメザンチーズ・しらす・刻んだバジルを加え、混ぜ合わせる。 - （２）の鍋に（３）の溶き卵を加え、一気に高温で沸かす。
- 器に移し、オリーブオイルを垂らしたら完成！
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レシピを教えてくれたお店
リストランテ スペッロ（RISTORANTE SPELLO）
住所：大阪市中央区久太郎町1-6-20 ノーブルコート堺筋本町
電話番号：06-6262-7044
ミシュランガイド
＊「リストランテ スペッロ」は「ミシュランガイド大阪2022」でビブグルマンに掲載されています。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
