【よ~いドン】「タコとししとうの混ぜごはん」の作り方/タコのレシピ~ちゃちゃっとワンプレート

2021年7月19日の『よーいドン!』“プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート”はタコを使ったレシピ!こちらのページではその中で紹介された「タコとししとうの混ぜごはん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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ちゃちゃっとワンプレート「タコ」

ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「タコ」!

レシピを教えてくれたのは、11年連続ミシュラン三つ星の和食の達人、「太庵たいあん」の高畑均さん(≫ お店の情報はこちら)。

タコとししとうの混ぜごはん

苦みがアクセント!混ぜるだけで超簡単!「タコとししとうの混ぜごはん」♪
たったひと手間で上品な味になる究極の時短混ぜごはん!

材料

(2人分)

  1. 茹でタコの足(先の方)2本
  2. ししとう 3本(ピーマンでもOK)
  3. 塩昆布 少々
  4. ごはん 300g
塩昆布の代わりにちりめん山椒しば漬けでもOK


作り方

  1. ししとう(3本)は半分に切って種を取り、細かく切る。
  2. ししとうをサッと炒め、キッチンペーパーで余分な油を切る。
  3. 油を切ることでごはんがベチャっとなるのを防ぐ
  4. タコの足先(2本)を薄く切る。
  5. 塩昆布(少々)は細かく切る。
  6. 炊き立てのご飯(300g)にししとう・タコを混ぜる。
  7. 最後に塩昆布を加えて混ぜたら完成!
  8. 塩昆布を後入れすると上品な味に!
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レシピを教えてくれたお店

太庵たいあん
住所:大阪市中央区島之内1-21-2 山本松ビル 1F
TEL:06-6120-0790
≫≫ Yahoo!ロコ

ミシュランガイド
*「太庵」は「ミシュランガイド大阪2021」で3つ星に掲載されています。

▼ ミシュランガイドと並ぶ世界的グルメガイドブック「ゴエミヨ」にも掲載されています♪

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、谷元星奈(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、ミルクボーイ、女と男

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