2021年7月12日の『よーいドン！』“プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート”はまぐろを使ったレシピ！こちらのページではその中で紹介された「マグロのチーズロールカツ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ちゃちゃっとワンプレート「まぐろ」
ミルクボーイが超一流シェフに旬の食材を使ったワンプレート料理を作ってもらうコーナー『プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート』。今日の食材は「まぐろ」！
レシピを教えてくれたのは、北スペイン料理「デュカ」のシェフ（≫ お店の情報はこちら）。
マグロのチーズロールカツ
材料
（2人分）
- マグロ（切り身）150ｇ
- ロースハム 3枚
- スライスチーズ 2枚
- 塩 適量
- 薄力粉 適量
- 卵 適量
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
作り方
- マグロの切り身（150ｇ）は半分くらいまで包丁を入れ、薄めに切り広げる。
- マグロの上にロースハム（3枚）をのせる。
- さらにスライスチーズ（2枚）をのせ、クルクル巻く。
- 表面に塩を振る。
- 小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣を付け、竹串を刺す。
- 約180℃の油で揚げる。
- 食べやすい大きさに切ったら完成！
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レシピを教えてくれたお店
デュカ
住所：大阪市北区西天満4-3-13
TEL：06-6948-6805
ミシュランガイド
＊「デュカ」は「ミシュランガイド大阪2021」でビブグルマンに掲載されています。
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▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
