【よ~いドン】京都・綾部市「万願寺甘とう」簡単アイデアレシピ

2020年7月27日の『よーいドン!』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「万願寺甘とう」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは?作り方や材料など紹介されたレシピはこちら!

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「万願寺甘とう」の簡単アイデアレシピ

今日の食材は京都府・綾部市の万願寺甘とう。唐辛子なのに辛くない!?夏に食べたい絶品食材!
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪

万願寺甘とうのの豚肉巻き

食べごたえバツグン!

  1. 万願寺甘とうに豚バラ肉を巻く。
  2. 塩こしょうをふる。
  3. 油を熱したフライパンで焼く。
  4. 焼き色が付けば完成!

万願寺甘とうのチンジャオロース

ご飯がススム一品

  1. 鶏肉に醤油・酒・片栗粉を混ぜ合わせる。
  2. 油を熱したフライパンでニンニク(すりおろし)・刻んだショウガ・鶏肉・タケノコを炒める。
  3. 鶏ガラスープの素・砂糖・しょうゆ・オイスターソースを加える。
  4. 細切りにした万願寺甘とうを入れ、さらに炒めれば完成!

万願寺甘とうのエビ詰めあんかけ

お手軽&ヘルシー!

  1. 万願寺甘とうは縦に切り目を入れ、種を取る。
  2. フードプロセッサーにはんぺん・卵白を入れ、かくはんする。
  3. 下茹でしたエビ・シイタケ・しょうがを入れ、さらにかくはんする。
  4. 卵黄を加え、混ぜ合わせる。
  5. 万願寺甘とうに(4)を詰める。
  6. 下茹でしたエビをのせ、鍋で蒸す。
  7. 刻んだ万願寺甘とう・シメジを入れた和風ダシのあんをかけたら完成!

万願寺甘とうの梅ごはん

シャキシャキの食感が絶妙!

  1. 薄口しょうゆ・みりん・オリーブオイル・顆粒和風だしを合わせる。
  2. 米・水を入れた炊飯釜に(1)を加える。
  3. 梅肉を入れる。
  4. 軽くかき混ぜ、炊飯器のスイッチオン!
  5. 万願寺甘とうは約3cm幅に切る。
  6. 熱湯でサッと茹で、しっかり水気を切る。
  7. 炊き上がった梅肉ごはんと万願寺甘とうを混ぜる。
万願寺甘とうを一旦茹でることで甘味が増し、彩りもアップ!

万願寺甘とうの串揚げ

甘みひきたつ!

  1. 万願寺甘とうをつまようじで刺し、穴を開ける。
  2. 竹串を刺す。
  3. 片栗粉をまぶし、衣・パン粉をつける。
  4. 約180℃の油で揚げる。
  5. こんがりきつね色になったら完成!
  6. ポン酢をかけて食べる。

万願寺甘とう厚揚げの煮びたし

暑い夏にピッタリ!

  1. 万願寺甘とうをつまようじで刺し、穴を開ける。
  2. 高温の油でサッと素揚げにする。
  3. かつおダシで厚揚げ・万願寺甘とうを煮詰める。
  4. ダシと一緒に器に移す。
  5. 冷蔵庫で冷やす。
冷やすことで味がさらにしみこむ!
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▽その他紹介された「万願寺とうがらし」のレシピ

↓「ししとう」のレシピ



関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖

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