【よ~いドン】「ししとう」の簡単アイデアレシピ(2018/7/30)

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2018年7月30日の『よーいドン!』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「ししとう」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは?紹介されたレシピはこちら!

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「ししとう」の簡単アイデアレシピ

今日の食材は、和歌山県有田川町のししとう
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪

よ~いドン! 産地の奥さんごちそう様 料理 作り方 レシピ トミーズ健 石田靖 ししとう

ししとうの和風ピクルス

暑い夏にピッタリ!
【作り方】
1.ピクルス液作り。酢・砂糖・塩・水を鍋に入れ、混ぜながら沸騰させる。
2.密閉式の耐熱容器に移し、昆布を加えて粗熱を取る→「ピクルス液」の完成
3.ししとうのヘタを取り、切り目を入れて種を取り除く。
4.表面に焼き目を付ける。
5.ししとう・ミニトマト・らっきょうなどお好みの野菜と一緒に1時間以上漬ける。


ししとうのチンジャオロース

食欲そそる!ししとうの辛みが効いたチンジャオロース!
【作り方】
1.ししとうのヘタと種を取り除き、細長く切る
2.しょう油・酒・おろしショウガ・おろしニンニク・片栗粉を混ぜる
3.細長く切った鶏もも肉を加え、混ぜ合わせる
4.ごま油を引いたフライパンで(3)の鶏もも肉を火が通るまで炒める
5.ししとう・パプリカ・細切りしたタケノコの水煮を加えてさらに炒める
6.酒・オイスターソース・鶏ガラスープ・醤油・砂糖・片栗粉・水を合わせた調味料で味付けする
7.炒ったカシューナッツを加え、とろみが出るまで炒める

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ししとう梅おろしの厚揚げ

火を使わないお手軽メニュー
【作り方】
1.厚揚げを食べやすい大きさに切って、キッチンペーパーを敷いて電子レンジ(500w)で約2分加熱する
2.破裂しないように切れ目を入れたししとう・穴を開けたミニトマトを電子レンジ(500w)で約40秒加熱する
3.厚揚げ・ししとう・ミニトマトと大根おろし・梅肉・かつお節を盛り付ける
4.めんつゆをかける


ししとうの和風ベーコン巻き

めんつゆが隠し味!定番メニューにひと工夫!
【作り方】
1.ししとうをベーコンで巻き、爪楊枝で固定する
2.フライパンに乗せ、表目にに焼き目が付いたらめんつゆを加え、フタをして蒸し焼きにする


ししとうとジャガイモのかき揚げ

地元では定番!相性抜群の組み合わせ!
【作り方】
1.ししとうのヘタを取り、細長く切る
2.水で溶いた天ぷら粉に細切りしたジャガイモ・ししとう・桜エビを入れて混ぜる
3.約180℃の油で揚げる


ししとうとさきいかのトースト

意外な組み合わせがベストマッチ!
【作り方】
1.食パンにマヨネーズを塗る
2.おつまみの「さきいか」・輪切りしたししとうをたっぷりのせる
3.とろけるスライスチーズをのせ、オーブントースターで焼く4分焼く

前回紹介された「ししとう」のレシピはこちら!
【よ~いドン】産地の奥さんごちそう様 「ししとう」(2017/8/28)
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▼関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖