2019年7月22日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「万願寺とうがらし」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？紹介されたレシピはこちら！
「万願寺とうがらし」の簡単アイデアレシピ
今日の食材は京都府・舞鶴市の万願寺とうがらし。
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪
伝統野菜の「伏見とうがらし」とピーマンの1種「カリフォルニア・ワンダー」との自然交配から生まれた品種。舞鶴市「万願寺」のある万願寺地区で大正時代に生まれたと言われている。大きくて肉厚、甘みが強いのが特徴。
＊「ししとう」や「甘とうがらし」でも代用OK！
▼ ミシュランシェフの「ちゃちゃっとワンプレート」レシピはこちら！
万願寺とうがらしとちくわの天ぷら 冷やしうどん
暑い季節にピッタリ！
【作り方】
１．万願寺とうがらしはヘタを取って縦半分に切り、種を取ってさらに半分に切る。
２．塩こしょうをふり、ちくわの穴に入れる。
３．てんぷら粉をまぶし、水で溶いたてんぷら粉につける。
４．約180℃の油で揚げる。
５．茹でて水でしめたうどんを盛り付け、天ぷらをのせる。
６．お好みで大葉の天ぷら・大根おろしをのせる。
７．市販のめんつゆをかけたら完成！
万願寺とうがらしの塩昆布和え
簡単スピードメニュー！
おかずにもおつまみにもピッタリ！
【作り方】
１．万願寺とうがらしを縦半分に切り、種を取り、細めに切る。
２．ラップをして電子レンジ（500ｗ）で約1分加熱する。
３．ボウルに移し、塩昆布を加えて和える。
万願寺とうがらしの丸ごと餃子
見た目も面白い一品！
【作り方】
１．万願寺とうがらしのヘタを取る。
２．鶏ミンチ・塩もみした白菜・ニラ・おろししょうが・おろしニンニク・鶏ガラスープの素・オイスターソース・塩コショウを混ぜ合わせる。
３．餃子のタネを袋に入れ、袋の先を小さく切る。
４．万願寺とうがらしの中に餃子のタネを詰める（種もそのまま）。
５．ごま油を引いたフライパンに万願寺とうがらしを並べ、フタをして弱火でじっくり蒸し焼きにする。
万願寺とうがらしの混ぜご飯
さわやかな味わい！
【作り方】
１．万願寺とうがらしを細かく切る。
２．ごま油を引いたフライパンに万願寺とうがらしを入れる。
３．ちりめんじゃこ・粉末の和風だし・塩を加えて炒める。
４．温かいごはんに炒めた具材・細かく切った紅しょうがを加え、混ぜ合わせる。
万願寺とうがらしのチーズ焼き
洋風にアレンジ！相性バツグン！
【作り方】
１．万願寺とうがらしを縦に半分に切り、種を取る。
２．万願寺とうがらしの中にピザ用チーズをたっぷりのせる。
３．トースターで約5分焼く。
４．オリーブオイルをかけ、塩コショウをふる。
万願寺とうがらしの和風パスタ
旨みたっぷり！
【作り方】
１．万願寺とうがらしを適当な大きさに切り、ミキサーに入れる。
２．オリーブオイル・塩・ニンニクを加え、ミキサーのスイッチオン！
３．万願寺とうがらし・ウインナーを乱切りにする。
４．オリーブオイルをひいたフライパンで、万願寺とうがらし・ウインナーを炒め、一旦取り出す。
５．ミキサーにかけた万願寺とうがらしをフライパンに入れ、茹でたパスタと絡める。
６．市販の白だし（かつお風味）を加える。
７．パスタをお皿に盛り付け、（４）の具材をのせる。
▽その他紹介された「万願寺とうがらし」のレシピ
↓「ししとう」のレシピ
まとめ・感想
「万願寺とうがらし」って売ってないことも多いですよね。でも代わりに「ししとう」や「甘とうがらし」を使ってもいいんだそう。
チーズをのせて焼いたり、塩昆布と混ぜるだけでできる簡単レシピも気になりますが、個人的には「万願寺とうがらしの丸ごと餃子」が食べてみたい！見た目もカワイイし、作って出したら喜ばれそうですよね♪
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖
