2020年5月4日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「サワラ」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？紹介されたレシピはこちら！
「サワラ」の簡単アイデアレシピ・BEST6
今週は特別編！「ホンマにおいしかった産ごちアイデア料理 BEST６」！今までに教えてもらった3500品以上のアイデアレシピの中から、特に美味しかった料理6品を厳選！
今回の食材はサワラ！
サワラと黄ニラの天ぷら
香りもごちそう！岡山特産コラボ料理
（2018年5月21日放送）
- 食べやすい大きさに切った黄ニラをサワラで包み、つまようじで固定する
- 水で溶いた天ぷら粉にくぐらせる
- 約180℃の油で揚げる
「黄ニラ」とは、岡山県特産の食材で、光を遮断して栽培した黄色いニラ。やわらかくてシャキシャキした食感が特徴。
※黄ニラがなければニラ・しその葉でも代用OK
サワラの生春巻き タルタルオーロラソース
オリジナルソースでいただく！もちもちアジア料理
（2009年3月2日放送）
- サワラを細長く切り、塩コショウで下味をつけ、酒をなじませる。
- ラップをして、電子レンジで約5分加熱する（酒蒸し）。
- ラップを外し、粗熱を取っておく。
- 市販のライスペーパーを水で戻し、水気を切る。
- ライスペーパーの真ん中に、レタス・セロリ・ニンジン・しその葉をのせる。
- 冷ましたサワラをのせ、破れないように注意して巻く。
- 細かく刻んだ玉ねぎとゆで卵・塩・マヨネーズ・ケチャップを混ぜ合わせる。
- 細かく刻んだパセリを加える＝「タルタルオーロラソース」
- 生春巻きにソースを添えて完成！
サワラの野菜あんかけ
やさしいおダシをまとった！超ヘルシーメニュー
（2019年5月20日放送）
- 酢・酒・しょう油・しょうがを合わせる。
- サワラの切り身を漬け、下味をつける。
- 水気を切ったサワラの身に片栗粉をまぶす。
- 約180℃の油でこんがりきつね色になるまで揚げる。
- 出し汁に刻んだ玉ねぎ・ニンジン・タケノコ・しめじ・豆苗を入れてひと煮立ちさせる。
- 水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
- 素揚げしたサワラの上にかける。
サワラのグラタン風
食卓が華やぐ！ひと味違う定番洋食
（2018年5月21日放送）
- 溶かしバターで玉ねぎのみじん切りをきつね色になるまで炒める。
- マッシュルームのスライス・刻みパセリ・水を吸わせたパン粉・白ワインを加えて炒める。
- バターを塗った容器に黒コショウをふったサワラを入れる。
- その上に②の炒めた具材をのせ、さらに黒コショウをふったサワラをのせ、爪楊枝で固定する。
- 生クリームをかけ、予熱180℃のオーブンで20分ほど焼く。
サワラの照り焼きバーガー
隠し味はハチミツ！ボリューム満点アイデア料理
（2019年5月20日放送）
- サワラの身に塩コショウそふり、全体に片栗粉をまぶす。
- オリーブオイルを熱したフライパンで両面焼く。
- 砂糖・しょう油・酢・みりんの合わせ調味料を加え、照りをつける。
- 粒マスタード・マヨネーズ・はちみつを混ぜ合わせる。
- ベーグル（またはパン）に（４）を塗る。
- レタス・サワラをのせる。
- 酢漬けにしたタマネギ・キャベツをのせる。
- ベーグルで挟めば完成！
サワラの柿の種揚げ
国民的おつまみとの競演！食感バツグン料理
- 柿の種を袋に入れ、粗めにつぶす。
- サワラの身に塩コショウをふり、片栗粉をまぶす。
- 卵をつけ、衣の代わりに柿の種を衣の代わりに付ける。
- 約170℃の油で全体に火が通るようこんがりと揚げる。
▽その他紹介された「サワラ」のレシピ
【よ～いドン】「サワラ」簡単アイデアレシピ
2019年5月20日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「サワラ」。産地の奥様が作る簡...
www.e-recipe.site
2019.05.20
【よ～いドン】「サワラ」簡単アイデアレシピ（2018/5/21）
2018年5月21日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「サワラ」。産地の奥様が作る簡...
www.e-recipe.site
2018.05.21
【よ～いドン】「サワラ」の簡単アイデアレシピ～産地の奥さんごちそう様 （2017/4/24）
2017年4月24日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「サワラ」。産地の奥様が作る簡...
www.e宿.com
まとめ・感想
魚ってアレンジが難しそうですが、サワラひとつでもこんなにいろいろ作れるんですね！1位に選ばれた「柿の種揚げ」これは他の食材でも使えそう。柿の種自体に味が付いているし、あのサクサク食感がたまりませんよね♪試してみたいレシピです^^
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖
