【よ~いドン】「サワラ」簡単アイデアレシピ・BEST6

2020年5月4日の『よーいドン!』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「サワラ」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは?紹介されたレシピはこちら!

スポンサーリンク

「サワラ」の簡単アイデアレシピ・BEST6

今週は特別編!「ホンマにおいしかった産ごちアイデア料理 BEST6」!今までに教えてもらった3500品以上のアイデアレシピの中から、特に美味しかった料理6品を厳選!

今回の食材はサワラ

サワラと黄ニラの天ぷら

香りもごちそう!岡山特産コラボ料理
(2018年5月21日放送)

  1. 食べやすい大きさに切った黄ニラをサワラで包み、つまようじで固定する
  2. 水で溶いた天ぷら粉にくぐらせる
  3. 約180℃の油で揚げる
「黄ニラ」とは、岡山県特産の食材で、光を遮断して栽培した黄色いニラ。やわらかくてシャキシャキした食感が特徴。
※黄ニラがなければニラ・しその葉でも代用OK

サワラの生春巻き タルタルオーロラソース

オリジナルソースでいただく!もちもちアジア料理
(2009年3月2日放送)

  1. サワラを細長く切り、塩コショウで下味をつけ、酒をなじませる。
  2. ラップをして、電子レンジで約5分加熱する(酒蒸し)。
  3. ラップを外し、粗熱を取っておく。
  4. 市販のライスペーパーを水で戻し、水気を切る。
  5. ライスペーパーの真ん中に、レタス・セロリ・ニンジン・しその葉をのせる。
  6. 冷ましたサワラをのせ、破れないように注意して巻く。
  7. 細かく刻んだ玉ねぎとゆで卵・塩・マヨネーズ・ケチャップを混ぜ合わせる。
  8. 細かく刻んだパセリを加える=「タルタルオーロラソース」
  9. 生春巻きにソースを添えて完成!

サワラの野菜あんかけ

やさしいおダシをまとった!超ヘルシーメニュー
(2019年5月20日放送)

  1. 酢・酒・しょう油・しょうがを合わせる。
  2. サワラの切り身を漬け、下味をつける。
  3. 水気を切ったサワラの身に片栗粉をまぶす。
  4. 約180℃の油でこんがりきつね色になるまで揚げる。
  5. 出し汁に刻んだ玉ねぎ・ニンジン・タケノコ・しめじ・豆苗を入れてひと煮立ちさせる。
  6. 水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
  7. 素揚げしたサワラの上にかける。

サワラのグラタン風

食卓が華やぐ!ひと味違う定番洋食
(2018年5月21日放送)

  1. 溶かしバターで玉ねぎのみじん切りをきつね色になるまで炒める。
  2. マッシュルームのスライス・刻みパセリ・水を吸わせたパン粉・白ワインを加えて炒める。
  3. バターを塗った容器に黒コショウをふったサワラを入れる。
  4. その上に②の炒めた具材をのせ、さらに黒コショウをふったサワラをのせ、爪楊枝で固定する。
  5. 生クリームをかけ、予熱180℃のオーブンで20分ほど焼く。

サワラの照り焼きバーガー

隠し味はハチミツ!ボリューム満点アイデア料理
(2019年5月20日放送)

  1. サワラの身に塩コショウそふり、全体に片栗粉をまぶす。
  2. オリーブオイルを熱したフライパンで両面焼く。
  3. 砂糖・しょう油・酢・みりんの合わせ調味料を加え、照りをつける。
  4. 粒マスタード・マヨネーズ・はちみつを混ぜ合わせる。
  5. ベーグル(またはパン)に(4)を塗る。
  6. レタス・サワラをのせる。
  7. 酢漬けにしたタマネギ・キャベツをのせる。
  8. ベーグルで挟めば完成!

サワラの柿の種揚げ

国民的おつまみとの競演!食感バツグン料理

  1. 柿の種を袋に入れ、粗めにつぶす。
  2. サワラの身に塩コショウをふり、片栗粉をまぶす。
  3. 卵をつけ、衣の代わりに柿の種を衣の代わりに付ける。
  4. 約170℃の油で全体に火が通るようこんがりと揚げる。
スポンサーリンク

▽その他紹介された「サワラ」のレシピ

まとめ・感想

魚ってアレンジが難しそうですが、サワラひとつでもこんなにいろいろ作れるんですね!1位に選ばれた「柿の種揚げ」これは他の食材でも使えそう。柿の種自体に味が付いているし、あのサクサク食感がたまりませんよね♪試してみたいレシピです^^



関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖

タイトルとURLをコピーしました