【よ~いドン】「水菜」の簡単アイデアレシピ(2018/9/10)

2018年9月10日の『よーいドン!』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「水菜」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは?紹介されたレシピはこちら!

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「水菜」の簡単アイデアレシピ

今日の食材は水菜
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪

水菜:もともと京都で古くから親しまれた冬野菜。これからが旬!ビタミンC・カリウムなど栄養豊富!

よ~いドン! 産地の奥さんごちそう様 料理 作り方 レシピ トミーズ健 石田靖 水菜

水菜のお好み焼き

キャベツの代わりに水菜を使ったお好み焼き♪

【作り方】
1.水菜を約3cm幅に切る。
2.水で溶いたお好み焼き粉に水菜・桜エビ・天かす・紅ショウガを加え、混ぜる。
3.サラダ油をひいたフライパンに生地を広げ、豚肉をのせる。
4.ひっくり返してフタをし、蒸し焼きにする。


水菜ギョーザ

旨味を閉じ込めた一品!

【作り方】
1.水菜を細かく切り、豚ミンチと合わせる。
2.みりん・ごま油・オイスターソース・すりおろしにんにく・鶏ガラスープの素を加えて混ぜる。
3.ギョーザの皮で具材を包む。
4.サラダ油をひいたフライパンにギョーザを並べ、水を加えて蒸し焼きにする。
5.水気がなくなったら完成!


水菜たっぷりチャーハン

子どもにも大人気!

【作り方】
1.水菜を2~3cm幅に切る。
2.サラダ油を引いたフライパンで小さく切ったウインナーを炒める。
3.ご飯を加える。
4.塩コショウ・中華風うま味調味料で味付けをする。
5.炒り玉子を加える。
6.最後に水菜を入れて完成!

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水菜のかき揚げ

【作り方】
1.水菜を約4cm幅に切る。
2.水で溶いた天ぷら粉を入れ、水菜を加えて混ぜる。
3.適当な大きさにし、約170℃の油で揚げる。
4.表面がカリッとしたら完成!


水菜と豆乳の冷製スープ

爽やかな味わい!ヘルシーな豆乳スープ

【作り方】
1.ボウルに長めに切った水菜を入れ、水に浸す。
2.塩をたっぷり入れてもみ、約15分漬けておく。
3.水菜の水気を切り、細かく切る。
4.ボウルに豆乳を入れ、白だしを加える。
5.カップに移し、塩漬けした水菜をたっぷり入れる。
6.茹でた枝豆を加え、オリーブオイルをかける。


水菜ギッシリサンド

見た目もユニーク!

【作り方】
1.水に浸した水菜に塩を入れてもみ、約15分おいておく。
2.茹でた鶏ささみを小さく切り、細く切ったキクラゲ・白ごま・ゴマだれを加えて混ぜ、バンバンジーを作る。
3.マーガリンを塗ったサンドイッチ用のパンをラップにのせる。
4.真ん中に煮卵(ゆで卵)を並べる。
5.バンバンジーを丸めて煮卵の上にのせ、ラー油をかける。
6.水菜の水気を切り、丸めてのせる。
7.パンで挟んでラップで包む。
8.皿にクッキングシートで包み、半分に切る。


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▼関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖