【よ～いドン】「水菜」簡単アイデアレシピ（2018/9/10）

2018年9月10日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「水菜」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？紹介されたレシピはこちら！

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「水菜」の簡単アイデアレシピ

「水菜」の簡単アイデアレシピ

今日の食材は水菜。
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪

水菜：もともと京都で古くから親しまれた冬野菜。これからが旬！ビタミンＣ・カリウムなど栄養豊富！

『産地の奥さんごちそう様』で紹介されたレシピはこちら

水菜のお好み焼き

キャベツの代わりに水菜を使ったお好み焼き♪

【作り方】
１．水菜を約3cm幅に切る。
２．水で溶いたお好み焼き粉に水菜・桜エビ・天かす・紅ショウガを加え、混ぜる。
３．サラダ油をひいたフライパンに生地を広げ、豚肉をのせる。
４．ひっくり返してフタをし、蒸し焼きにする。

水菜ギョーザ

旨味を閉じ込めた一品！

【作り方】
１．水菜を細かく切り、豚ミンチと合わせる。
２．みりん・ごま油・オイスターソース・すりおろしにんにく・鶏ガラスープの素を加えて混ぜる。
３．ギョーザの皮で具材を包む。
４．サラダ油をひいたフライパンにギョーザを並べ、水を加えて蒸し焼きにする。
５．水気がなくなったら完成！

水菜たっぷりチャーハン

子どもにも大人気！

【作り方】
１．水菜を2～3cm幅に切る。
２．サラダ油を引いたフライパンで小さく切ったウインナーを炒める。
３．ご飯を加える。
４．塩コショウ・中華風うま味調味料で味付けをする。
５．炒り玉子を加える。
６．最後に水菜を入れて完成！

水菜のかき揚げ

【作り方】
１．水菜を約4cm幅に切る。
２．水で溶いた天ぷら粉を入れ、水菜を加えて混ぜる。
３．適当な大きさにし、約170℃の油で揚げる。
４．表面がカリッとしたら完成！

水菜と豆乳の冷製スープ

爽やかな味わい！ヘルシーな豆乳スープ

【作り方】
１．ボウルに長めに切った水菜を入れ、水に浸す。
２．塩をたっぷり入れてもみ、約15分漬けておく。
３．水菜の水気を切り、細かく切る。
４．ボウルに豆乳を入れ、白だしを加える。
５．カップに移し、塩漬けした水菜をたっぷり入れる。
６．茹でた枝豆を加え、オリーブオイルをかける。

水菜ギッシリサンド

見た目もユニーク！

【作り方】
１．水に浸した水菜に塩を入れてもみ、約15分おいておく。
２．茹でた鶏ささみを小さく切り、細く切ったキクラゲ・白ごま・ゴマだれを加えて混ぜ、バンバンジーを作る。
３．マーガリンを塗ったサンドイッチ用のパンをラップにのせる。
４．真ん中に煮卵（ゆで卵）を並べる。
５．バンバンジーを丸めて煮卵の上にのせ、ラー油をかける。
６．水菜の水気を切り、丸めてのせる。
７．パンで挟んでラップで包む。
８．皿にクッキングシートで包み、半分に切る。