2022年9月6日放送の『ヒルナンデス！』は料理レシピ本大賞発表直前！NEXTバズりレシピ！こちらのページではその中で紹介された甘酒で作るキムチの素についてまとめました。作り方や材料はこちら！
料理レシピ本大賞発表直前！NEXTバズりレシピ
「料理レシピ本大賞」発表直前！NEXTバズりレシピ！話題のレシピ本著者が教えるネクストバズリレシピとは！？
レシピを教えてくれたのは、葉山で大人気！予約が取れない料理教室「白崎茶会」の白崎裕子さん。レシピ本「発酵定食」には季節に合わせた体にいい発酵レシピが多数掲載されています。
![白崎茶会の発酵定食 体にやさしい献立と作りおき [ 白崎裕子 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/1589/9784838731589_1_2.jpg?_ex=128x128)
甘酒で作るキムチの素
甘酒を使った絶品ごはんのお供！混ぜるだけ！甘酒で作るキムチの素♪
材料
- かつお節 2パック
- 一味唐辛子 小さじ2～3
- おろしにんにく 2片分（小さじ2）
- おろししょうが 小さじ1.5
- しょうゆ 大さじ4
- 梅酢 大さじ2
- 甘酒（濃縮タイプ）200ｇ
作り方
- かつお節（2パック）を粉末状にしてボウルに入れる。
- 一味唐辛子（小さじ2～3）おろしにんにく（小さじ2）おろししょうが（小さじ1.5）しょうゆ（大さじ4）梅酢（大さじ2）の順に加え、よく混ぜる。
- 甘酒（200ｇ）を加えたら「キムチの素」の完成！
- ひと晩寝かせるとなじんでおいしくなる！
甘酒を入れることで旨味・コクがＵＰ
今回はオクラとミニトマトにキムチの素を合わせて「トマトとオクラのキムチ風」に！
お好みで青ネギ・ニラ・ごま油を加えると風味がアップ！
茹でたナスや、塩もみしたキャベツなども◎。
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『ヒルナンデス』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) いとうあさこ、佐藤栞里、有岡大貴（Hey！Say！JUMP）長田庄平・松尾駿（チョコレートプラネット）
ゲスト：知念侑李（Hey！Say！JUMP）来栖りん・森みはる（26時のマスカレイド）
VTRゲスト：大久保佳代子、松嶋尚美
