【ヒルナンデス】「川原流パラパラチャーハン」の作り方｜ネクストバズリレシピ

2022年9月6日放送の『ヒルナンデス！』は料理レシピ本大賞発表直前！NEXTバズりレシピ！こちらのページではその中で紹介された川原流パラパラチャーハンについてまとめました。作り方や材料はこちら！

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料理レシピ本大賞発表直前！NEXTバズりレシピ

「料理レシピ本大賞」発表直前！NEXTバズりレシピ！話題のレシピ本著者が教えるネクストバズリレシピとは！？

レシピを教えてくれたのは、脱・常識レシピ！“ゆでないそうめん”レシピ動画が話題の76歳！香川県でそば店と民宿を経営している川原恵美子さん。

川原流パラパラチャーハン

ポイントはごはんを水で洗うこと！

材料

  1. ごはん（冷えたもの）180ｇ
  2. 卵　1個
  3. 魚肉ソーセージ　1本
  4. 長ねぎ　30ｇ（約20㎝）
  5. しょうが（みじん切り）30ｇ
  6. サラダ油　小さじ2
  7. 塩コショウ　適量
  8. しょうゆ　小さじ2
  9. ごま油　小さじ2
  10. 細ねぎ　40ｇ
「田舎そば川原」恵美子さんの料理帖 [ 川原　恵美子 ]
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作り方

  1. 重ねたボウルとザルに冷えたごはん（180ｇ）を入れ、ごはんが浸かるくらいの水を入れて、ごはんを優しくほぐすように水洗いする。
  2. 水を変えて2回ほど洗い、15分ほど置いて水気を切る。
    3. お米に付着しているデンプンを落とし、15分置いて水分をしっかり切る
  3. 熱していないフライパンにサラダ油（小さじ2）みじん切りにしたしょうが（30ｇ）を入れ、弱火でなじませる。
    4. フライパンが厚くならないうちに油を入れる！
    しょうがは60～80℃に達した時、最も香りが引き立ちやすい。弱火でじっくり炒める。
  4. 溶き卵（1個分）を入れ、半熟程度になるまで軽く炒める。
  5. 火を止め、水を切った（１）のごはんを加え、卵となじませてから、中火で炒める。
    6. ごはんの水分を程よく飛ばすため中火でOK！
  6. ごはんに火が通ったら、長ネギ（30ｇ）魚肉ソーセージ（1本）を入れて炒める。
  7. 塩こしょう（少々）で味付けする。
  8. フライパンの中心をあけ、ごま油（小さじ2）しょうゆ（小さじ2）を入れ、なじむように炒める。
  9. 最後にお好みで細ネギ（40ｇ）を入れ、フライパンをふって空気に触れさせたら完成！
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「ヒルナンデス！」で紹介された料理レシピ（まとめ）
日本テレビ系列のお昼の情報・バラエティ番組。グルメや料理、ファッション、エンタメなど様々なロケや企画のコーナーがある。 ...
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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、滝菜月・篠原光(日本テレビアナウンサー) いとうあさこ、佐藤栞里、有岡大貴（Hey！Say！JUMP）長田庄平・松尾駿（チョコレートプラネット）
ゲスト：知念侑李（Hey！Say！JUMP）来栖りん・森みはる（26時のマスカレイド）
VTRゲスト：大久保佳代子、松嶋尚美

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