2023年6月6日放送の『きょうの料理』は薬味たっぷりだれで さっぱり＆ボリュームおかず。こちらのページではその中で紹介された、ザクザクにんにくじょうがじょうゆで作る「鶏肉の炊き込みごはん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
薬味たっぷりだれで さっぱり＆ボリュームおかず
薬味をたっぷり使った万能だれを紹介する２日目。レシピを教えてくれたのは、栄養士の小田真規子さん。
鶏肉の炊き込みごはん
鶏もも肉をのせて炊いたご飯にタレをかけ、シンガポールチキンライス風に♪
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）
材料
- ザクザクにんにくじょうがじょうゆ 大さじ3～4
- 鶏もも肉 1枚（250ｇ）
- 米 2合
- きゅうり 1本（100ｇ）
- パプリカ（赤）1/2個（80ｇ）
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
▼「ザクザクにんにくじょうがじょうゆ」の作り方はこちら！
作り方
- 米（2合）はザルに上げ、30分ほどおく。
- 鶏肉（1枚）は余分な脂を除いて筋を切り、塩（小さじ1/2）こしょう（少々）をふる。
- 米を炊飯釜（5合炊き以上のもの）に入れ、（２）の鶏肉をのせる。
- 水（1+3/4カップ）を注ぎ、普通に炊く。
- きゅうり（1本）パプリカ（1/2個）はそれぞれせん切りにする。
- ごはんが炊き上がったら鶏肉を取り出し、ごはんをサックリと混ぜる。
- 鶏肉は食べやすく切り、ごはん・きゅうり・パプリカとともに器に盛りつける。
- 最後にザクザクにんにくじょうがじょうゆをかけたら完成！
米に鶏肉をのせて炊くだけで、肉のうまみを米が吸って美味しく炊ける
その他紹介されたレシピ
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