2023年6月6日放送の『きょうの料理』は薬味たっぷりだれで さっぱり＆ボリュームおかず。こちらのページではその中で紹介された「ザクザクにんにくじょうがじょうゆ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
薬味たっぷりだれで さっぱり＆ボリュームおかず
薬味をたっぷり使った万能だれを紹介する２日目。レシピを教えてくれたのは、栄養士の小田真規子さん。
ザクザクにんにくじょうがじょうゆ
にんにくとしょうがの食感と香りが際立つ香味ダレ！
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）
材料
- にんにく 2片
- しょうが 2片
- 細ねぎ 50ｇ
- しょうゆ 大さじ3
- 水 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 酢 小さじ1
- 赤唐辛子（小口切り）1本
作り方
- にんにく（2片）しょうが（2片）はそれぞれ5mm角に切る。
- 細ねぎ（50ｇ）は小口切りにする。
- （１）（２）を保存容器に入れ、しょうゆ（大さじ3）水（大さじ2）砂糖（大さじ1）ごま油（大さじ1）酢（小さじ1）小口切りにした赤唐辛子（1本）を加え、よく混ぜる。
すぐに食べられるが、翌日以降の方がより味がなじんでオススメ
保存：冷蔵庫で1週間
あさりの酒蒸し、茹でた枝豆、焼き魚、焼ききのこにかけても◎。冷奴のタレにもピッタリ♪
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