2018年4月2日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「サーモン（鮭）」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？紹介されたレシピはこちら！
「サーモン」の簡単アイデアレシピ
今日の食材は兵庫・姫路市 坊勢島のサーモン（鮭）。
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪
サーモンのとろたま丼
【作り方】
１．生のサーモンを刺身状にする
２．柚子みそ・しょうが・ゴマ油・砂糖を混ぜ合わせ、サーモン・玉ねぎのスライスを加え、10分ほどおいておく
３．ご飯の上に大葉・サーモンをのせ、卵黄・ネギ・白ごまを盛り付ければ完成！
サーモンコロッケ
【作り方】
１．生のサーモンを角切りにし、バターで炒める
２．電子レンジ（600ｗ）で13分ほど加熱したじゃがいもをつぶし、塩コショウをふる
３．サーモン・炒めた玉ねぎ・ピザ用チーズを加えて混ぜあわせる
４．丸く形を整え、小麦粉→卵→パン粉の順につける
５．約170℃の油で揚げる
６．ほどよいきつね色になったら完成！
サーモンとチーズのじゃがいも包み焼き
【作り方】
１．じゃがいもを生のままスライスし、塩をふり15分ほどおいて、キッチンペーパーなどで水気を切る
２．サーモンを厚めに切り、スライスチーズを挟み、塩コショウをふる
３．じゃがいもを並べ、サーモンをのせ、さらにじゃがいもをのせて全体を包むようにする
４．オリーブオイルを引いたフライパンに並べ、フタをして蒸し焼きにする
５．バター醤油をかけたら完成！
サーモンフライバーガー
【作り方】
１．切り身のサーモンに小麦粉→卵→パン粉を順につけ、約170℃の油で揚げる
２．しょう油としょうがを混ぜ、揚げたサーモンを漬けておく
３．パンにタルタルソースをぬり、レタス・トマト・スライスチーズを重ねる
４．さらにサーモンフライをのせ、タルタルソースを塗り、パンで挟む
サーモンの生春巻き
【作り方】
１．水にくぐらせたライスペーパーにサラダ菜・サーモン・キュウリ・水菜をのせて巻く
２．おさえながら巻いていくだけ♪
３．チリソースでいただく
サーモンたっぷりクリーム煮
【作り方】
１．一口大に切ったサーモンに塩コショウをし、小麦粉をまぶす
２．フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、サーモンを炒める→表面に焼き色をつけたら一旦取り出す
３．同じフライパンでスライスした玉ねぎ・小さめに切ったにんじんを炒め、塩コショウをする
４．牛乳を入れ、電子レンジで1分程加熱した白菜・炒めたサーモンを加える
５．じゃがいもをすりおろして加え、とろみをつける
６．下茹でしたブロッコリーを加える
▽その他紹介された「サーモン・鮭」のレシピ
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）サバンナ、トミーズ健、石田靖
