【よ~いドン】「サーモン」の簡単アイデアレシピ(2018/4/2)

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2018年4月2日の『よーいドン!』”産地の奥さんごちそう様”で紹介された「サーモン」のレシピはこちら!

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今日の食材は兵庫・姫路市 坊勢島のサーモン
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪

「サーモン」の簡単アイデアレシピ

サーモンのとろたま丼

【作り方】
1.生のサーモンを刺身状にする
2.柚子みそ・しょうが・ゴマ油・砂糖を混ぜ合わせ、サーモン・玉ねぎのスライスを加え、10分ほどおいておく
3.ご飯の上に大葉・サーモンをのせ、卵黄・ネギ・白ごまを盛り付ければ完成!


サーモンコロッケ

【作り方】
1.生のサーモンを角切りにし、バターで炒める
2.電子レンジ(600w)で13分ほど加熱したじゃがいもをつぶし、塩コショウをふる
3.サーモン・炒めた玉ねぎ・ピザ用チーズを加えて混ぜあわせる
4.丸く形を整え、小麦粉→卵→パン粉の順につける
5.約170℃の油で揚げる
6.ほどよいきつね色になったら完成!


サーモンとチーズのじゃがいも包み焼き

【作り方】
1.じゃがいもを生のままスライスし、塩をふり15分ほどおいて、キッチンペーパーなどで水気を切る
2.サーモンを厚めに切り、スライスチーズを挟み、塩コショウをふる
3.じゃがいもを並べ、サーモンをのせ、さらにじゃがいもをのせて全体を包むようにする
4.オリーブオイルを引いたフライパンに並べ、フタをして蒸し焼きにする
5.バター醤油をかけたら完成!

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サーモンフライバーガー

【作り方】
1.切り身のサーモンに小麦粉→卵→パン粉を順につけ、約170℃の油で揚げる
2.しょう油としょうがを混ぜ、揚げたサーモンを漬けておく
3.パンにタルタルソースをぬり、レタス・トマト・スライスチーズを重ねる
4.さらにサーモンフライをのせ、タルタルソースを塗り、パンで挟む


サーモンの生春巻き

【作り方】
1.水にくぐらせたライスペーパーにサラダ菜・サーモン・キュウリ・水菜をのせて巻く
2.おさえながら巻いていくだけ♪
3.チリソースでいただく


サーモンたっぷりクリーム煮

【作り方】
1.一口大に切ったサーモンに塩コショウをし、小麦粉をまぶす
2.フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、サーモンを炒める→表面に焼き色をつけたら一旦取り出す
3.同じフライパンでスライスした玉ねぎ・小さめに切ったにんじんを炒め、塩コショウをする
4.牛乳を入れ、電子レンジで1分程加熱した白菜・炒めたサーモンを加える
5.じゃがいもをすりおろして加え、とろみをつける
6.下茹でしたブロッコリーを加える

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▼関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)サバンナ、トミーズ健、石田靖