【よ~いドン】「たら」の簡単アイデアレシピ(2018/2/19)

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2018年2月19日の『よーいドン!』”産地の奥さんごちそう様”で紹介された「たら」のレシピはこちら!

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今日の食材はたら
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪

タラの唐揚げカレーあんかけ

【作り方】
1.タラをひとくちサイズに切る
2.ポリ袋に片栗粉・塩コショウを入れ、タラを加えてまぶす
3.約180℃の油で揚げる
4.フライパンにサラダ油を引いて、タマネギ・ニンジン・白菜を炒める
5.水で溶いた鶏ガラスープの素、カレー粉を加える
6.片栗粉を加えてとろみを付け、揚げたタラにかける


タラの味噌チーズ焼き

【作り方】
1.タラの切り身に塩コショウをする
2.オーブントースター(1000w)で約7分焼く
3.味噌・マヨネーズ・ダシの素・砂糖・小口切りにしたネギを混ぜ合わせる
4.焼けたタラに③のソースに塗り、ピザ用チーズをのせる
5.再度オーブントースター(1000w)で約4分焼く
6.チーズがほどよくとろけたら完成


タラフライの梅タルタル添え

【作り方】
1.タラを約1㎝の厚さに切り、水気を切って両面に塩コショウをする
2.大葉を巻き、小麦粉→卵→パン粉の順に衣を付ける
3.約180℃の油で揚げる
4.特製梅タルタルソース:ゆで玉子・らっきょう・マヨネーズ・砂糖・パセリ・梅肉を混ぜ合わせる
5.フライを器に盛り、ソースを添えたら完成♪

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揚げタラのみぞれ煮

【作り方】
1.食べやすいサイズに切ったタラの水気を切り、塩コショウをして片栗粉をまぶす
2.約180℃の油で揚げる
3.鍋に水・濃縮ダシ・みりんをあわせて加熱する
4.揚げたタラを入れる
5.大根おろしを加える
6.お好みでネギや柚子皮をトッピング♪


タラの豆乳スープ

【作り方】
1.タラをひと口サイズに切り、塩コショウする
2.鍋にオリーブオイルを引いてニンジン・エリンギを炒める
3.昆布水・豆乳を加える
4.煮立ったらタラを加える
5.白みそを溶かし、コンソメ・粗びきコショウを入れる
6.最後に小松菜を加えたら完成


タラんぼトマト煮込み

【作り方】
1.タラをひと口サイズに切り、塩コショウして片栗粉をまぶず
2.オリーブオイルを引いたフライパンでタラを焼き、一旦取り上げる
3.同じフライパンでみじん切りしたニンニクを熱し、ジャガイモ・玉ねぎを炒める
4.トマト缶・ケチャップ・醤油を加える
5.タラを戻してやさしく混ぜ合わせる

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▼関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)サバンナ、トミーズ健、石田靖