【よ~いドン】産地の奥さん「ショウガ」の簡単アイデアレシピ(2018/1/22)

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2018年1月22日の『よーいドン!』”産地の奥さんごちそう様”で紹介された「ショウガ」のレシピはこちら!

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「ショウガ」の簡単アイデアレシピ

今日の食材はショウガ
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪

よーいどん 産地の奥さんごちそう様 レシピ ショウガ

豚肉の生姜蒸し

【作り方】
1.皮をむいた生姜をなるべく薄くスライスし、千切りにする
2.蒸し器にもやし・白ネギ・えのきを敷き詰める
3.薄切りの豚肉で覆う
4.適度な大きさにカットした大根と水菜を加える
5.千切りにした生姜を適量加える(辛くならないよう入れすぎないのがポイント)
6.フタをして約10分加熱する
7.その間に別の鍋にめんつゆを温め、すだち果汁を加える
8.大根おろしとおろし生姜を加える


生姜の佃煮の厚揚げ焼き

【作り方】
1.生姜をスライサーで薄切りにする
2.渋みを取るため、一煮立ちさせ水気を切る
3.鍋を加熱しながら醤油・砂糖・酢をあわせていく
4.茹でた生姜を加えて煮詰める
5.水分がなくなるまで煮詰めたら、ゴマとかつお節を加える → 生姜の佃煮の完成
6.厚揚げにマヨネーズを塗り、スライスチーズと生姜の佃煮をのせる
7.フライパンでチーズがとろけるまで蒸し焼きにする


アジ刺しの生姜和え

【作り方】
1.皮をむいた生姜をみじん切りにする
2.ニンニクも同様にみじん切り。大葉は細切りにする
3.アジの刺身にニンニク・大葉・みじん切りした生姜を和える
4.ゴマと醤油を加える
5.針生姜を添える

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生姜のあんかけつみれ

【作り方】
1.白身魚をミンチ状になるまで叩く
2.①をボウルに入れ、みじん切りにした生姜・ネギ・卵白・小麦粉を加えて混ぜる
3.沸騰したお湯に中華スープ・薄口しょう油・酒・みりん・塩コショウを加える
4.にんじんとしめじを入れる
5.つみれのタネを丸く成形し加熱する
6.火が通ったら針生姜・水溶き片栗粉・ゴマ油を加える


甘酢生姜のアスパラベーコン巻き

【作り方】
[甘酢生姜づくり]
1.薄くスライスした生姜を塩もみし、約10分置く
2.約30秒湯通しした後、水気を切る
3.ボウルに酢と砂糖をあわせる
4.湯通しした生姜を加え、一晩漬ける →[甘酢生姜づくり]の完成
※約1カ月漬ければ苦味がとれて美味!

1.甘酢生姜をベーコンにのせる
2.茹でたアスパラを巻いて留める
3.フライパンで焼く
4.ポン酢に浸したおろし生姜をのせる


生姜の炊き込みご飯

【作り方】
1.生姜を千切りにする
2.お米に水・顆粒ダシ・塩・しょう油・酒を加える
3.薄揚げ・タケノコ・カニカマなど好みの具材を加える
4.刻んだショウガを加える
5.炊飯器にセットしてスイッチオン!
6.炊き上がったら三つ葉を加えて混ぜる


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▼関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)サバンナ、トミーズ健、石田靖