2023年1月27日放送の『ウワサのお客さま』はレジェンド寮母の豪快クッキング。今回は超人気のグローバルボーイズグループ・JO1の初のアリーナライブツアー最終日の会場に出張！こちらのページではその中で紹介された「カリカリチーズの鮭ハンバーグ～スイートチリソース」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
レジェンド寮母の豪快クッキング
番組おなじみ「レジェンド寮母」が100人前の豪快クッキング！今回は超人気のグローバルボーイズグループ・JO1の初のアリーナライブツアー最終日の会場に出張し、メンバーやライブスタッフなど総勢100人分のパワーライブ飯を作っていく！驚安の殿堂「ドン・キホーテ」で約10万円以上の食材を爆買いし、厚揚げの豚バラ巻きや鮭ハンバーグ、カボチャと鶏肉とくるみの煮物などの絶品料理を大量に作り上げていきます！リハーサル後の腹ぺこメンバーたちの反応やいかに！？
カリカリチーズの鮭ハンバーグ
材料
- 鮭の切り身 70ｇ
- はんぺん 30ｇ
- れんこん 30ｇ
- しいたけ 20ｇ
- ごま油 適量
- シュレッドチーズ 20ｇ
- トマト 1切れ
- スイートチリソース お好みで調整
- レッドスプラウト 適量
- オリーブオイル 少々
- 料理酒 少々
作り方
- 鮭の切り身（70ｇ）は骨を抜き、れんこん（30ｇ）はんぺん（30ｇ）と一緒にフードプロセッサーにかける。
- （１）の鮭ミンチに切ったしいたけ（20ｇ）を加え、混ぜる。
- 形を整え、ごま油を引いて焼く。
- 両面焼けたら、酒（少々）を加え、蒸し焼きにする。
- カットしたトマトの上に（４）の鮭バーグを盛り付ける。
- パリパリになるまで焼いたシュレッドチーズ（20ｇ）を鮭バーグにさす。
- 最後にスイートチリソースをかけ、レッドスプラウトをのせれば完成！
その他紹介されたレシピ
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▼フジテレビ「ウワサのお客さま」
金曜 21時00分～21時55分
出演：伊達みきお(サンドウィッチマン)、富澤たけし(サンドウィッチマン)、川島明(麒麟)
ゲスト：大友花恋、堀田茜、森泉
VTR出演：JO1
