2026年8月2日放送の『優香のサンデークッキング』は食卓の救世主！もやしを燃やせ。こちらのページではその中で紹介された「とんぺい焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
食卓の救世主！もやしを燃やせ
優香が日曜日の朝らしくリラックスした気分ですぐに真似したくなるアイデア料理を学ぶ料理番組『優香のサンデークッキング』。スグ作れる超簡単レシピを紹介！
今日のテーマは「食卓の救世主！もやしを燃やせ」。
とんぺい焼き
ふわとろ食感がたまらない！
とんぺい焼き
「豚」を「平」たく焼く、ことが名前の由来。
材料
- 豚バラ肉 100ｇ
- もやし 50ｇ
- キャベツ 50ｇ
- 片栗粉 大さじ1
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 油 適量
- 卵 2個
- 塩 ひとつまみ
- 砂糖 適量
- 油 大さじ1
- お好み焼きソース 適量
- マヨネーズ 適量
- かつお節 適量
- 揚げ玉 適量
- 青のり 適量
- 紅しょうが 適量
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作り方
- もやし（50ｇ）をポリ袋に入れ、片栗粉（大さじ1）を加えて全体にまぶす。
- キャベツ（50ｇ）は少し太めの千切りにする。
- 豚バラ肉（100ｇ）は2㎝幅にカットする。
- 熱したフライパンに油（適量）をひき、豚肉を色が変わるまで炒める（中火）。
- 肉の色が変わったら、キャベツを加えて炒める。
- もやしを加えて炒め合わせ、塩こしょう（適量）で味をととのえたら、全体をさっと混ぜ合わせる。
- ラグビーボール型にお皿に盛りつける。
- ふわとろ卵作り
ボウルに卵（2個）を割り入れ、塩（ひとつまみ）砂糖（適量）を加え、しっかり溶きほぐす。 - フライパンをしっかり温めたら油（大さじ1）を入れ、卵液を一気に流し入れる。菜箸で2回ほどぐるぐるっと混ぜたら、火を弱めて半熟のスクランブルエッグに。
- 炒めた具材の上にふわとろのスクランブルエッグをのせる。
- 仕上げにお好み焼きソース・マヨネーズをかける。お好みでかつお節・揚げ玉・青のりをかけ、紅しょうがをトッピングしたら完成！
片栗粉をまぶすことで、もやしの水分が出るのを防ぐ
しっかり熱したフライパン＆たっぷりの油がふんわり卵のポイント！
同じ日に紹介されたレシピ
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番組内で使用されているキッチン用品
loofen（ルーフェン）生ごみ処理機
cocochical セラミックナイフ
cocochical まな板
カラフルキッチンシリーズ セラミックナイフ
セラブリッドシリーズ フライパン（セラミック）
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年8月2日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『優香のサンデークッキング』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ東京系列「優香のサンデークッキング」
日曜日 10:30 -11:00
出演：優香、稲垣飛鳥（料理研究家）
天の声・ナレーター：たくや（ザ・たっち）
