2022年7月13日放送の『スッキリ』は鳥羽周作が教える「のびしろレシピ」カリフラワー編！こちらのページではその中で紹介された「カリフラワーのサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
鳥羽周作が教える のびしろレシピ「カリフラワー」
食卓の主役に中々なれない「カリフラワー」。でも、まだまだ“のびしろ”がある！鳥羽流レシピで食卓の主役に！
鳥羽シェフが教える、すぐに作れる簡単絶品料理とは…！？
カリフラワーのサラダ
生のまま食べる！カリフラワーサラダ！
（出典：http://www.ntv.co.jp/sukkiri/）
材料
（1人分）
- カリフラワー 1個
- マッシュルーム 1個
- 塩 適量
- こしょう 適量
- オリーブオイル 適量
- ワインビネガー（酢）大さじ1
- アンチョビ 5～10ｇ
![食べたいから作る！鳥羽周作のとっておきごはん [ 鳥羽 周作 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5124/9784093115124_1_3.jpg?_ex=128x128)
作り方
- カリフラワーを適当な大きさに切り（断面が平らなところを作る）、スライサーでうすくスライスする（包丁でもOK）。
- スライスしたカリフラワーをボウルに移し、塩（適量）ワインビネガー（大さじ1）オリーブオイル（適量）を加えて味付けする。
- お皿に盛り、スライスしたマッシュルーム（1個）をトッピングする。
- 適当な大きさにちぎったアンチョビ（5～10ｇ）をのせる。
- 仕上げにこしょう（適量）を振りかければ完成！
鳥羽シェフのレシピ本はこちら！
![やさしいレシピのおすそわけ ＃おうちでsio [ 鳥羽 周作 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6573/9784093106573.jpg?_ex=128x128)
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▼日本テレビ「スッキリ」
月曜～金曜 8時00分～10時25分
出演：加藤浩次 岩田絵里奈(日本テレビアナウンサー) 森圭介（日本テレビアナウンサー) 他
