【スッキリ】鳥羽シェフ「カリフラワーのポタージュ」の作り方|のびしろレシピ

2022年7月13日放送の『スッキリ』は鳥羽周作が教える「のびしろレシピ」カリフラワー編!こちらのページではその中で紹介された「カリフラワーのポタージュ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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鳥羽周作が教える のびしろレシピ「カリフラワー」

食卓の主役に中々なれない「カリフラワー」。でも、まだまだ“のびしろ”がある!鳥羽流レシピで食卓の主役に!

鳥羽シェフが教える、すぐに作れる簡単絶品料理とは…!?

カリフラワーのポタージュ

子どもも大満足!カリフラワーのポタージュ♪

スッキリ レシピ 鳥羽シェフ 鳥羽周作 のびしろレシピ カリフラワー
(出典:http://www.ntv.co.jp/sukkiri/)

材料

(1人分)

  1. カリフラワー 1個
  2. 牛乳 500ml
  3. バター 15g
  4. 生クリーム 250ml
  5. 塩 適量
  6. 砂糖 ひとつまみ
  7. オリーブオイル 適量

作り方

  1. カリフラワーを一口大にカットする。
  2. 鍋に入れ、カリフラワー全体が浸かるくらいに牛乳を入れる。
  3. 弱火で30分ほど火にかけ、途中、砂糖(ひとつまみ)塩(適量)を加え、下味をつける。
  4. 砂糖を入れることで素材の甘さが引き出される
  5. 原型がなくなるまでに建てたら、2~3回に分けてミキサーに入れ、なめらかなペースト状にする。
  6. 再び鍋に戻し、生クリーム(250ml)バター(15g)を加える。
    ※お好みで牛乳を加え、お好みの固さにしても◎
  7. 生クリームとバターでコクをプラス
  8. 仕上げにオリーブオイル(適量)で風味付けしたら完成!
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日本テレビ「スッキリ」
月曜~金曜 8時00分~10時25分
出演:加藤浩次 岩田絵里奈(日本テレビアナウンサー) 森圭介(日本テレビアナウンサー) 他

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