【スッキリ】鳥羽シェフ「そらまめのカルボナーラ」の作り方｜のびしろレシピ

2022年5月13日放送の『スッキリ』は鳥羽周作が教える「のびしろレシピ」そら豆編！こちらのページではその中で紹介された「そらまめのカルボナーラ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

鳥羽周作が教える のびしろレシピ「そら豆」

食卓の主役に中々なれない「そら豆」。でも、まだまだ“のびしろ”がある！鳥羽流レシピで食卓の主役に！

鳥羽シェフが教える、すぐに作れる簡単絶品料理とは…！？

そらまめのカルボナーラ

（出典：http://www.ntv.co.jp/sukkiri/）

材料

（1人分）

1. そら豆　2～3本
2. パスタ（1.7mm）80ｇ
3. ベーコン　適量
4. 卵黄　2個
5. 生クリーム　大さじ1
6. しょうゆ　小さじ1
7. パルメザンチーズ　10ｇ
8. 水　10ｇ
9. 塩　適量

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作り方

1. 鍋にお湯を沸かし、水1リットルに対して1％の分量の塩を入れる。
2. 切り込みを入れたそら豆・パスタを入れ、茹でる。
   2分ほどしたらそら豆を取り出す。パスタは表記時間よりも1分短く茹でる。
同じ鍋で茹でることで洗い物が減る！
3. フライパンでベーコンを炒める。
4. ベーコンにこんがり焼き色が付いたら、茹でたそら豆とパスタのゆで汁を加え、なじませる。
5. 茹でたパスタをフライパンに入れる。
6. ソース作り。
   卵黄・生クリーム・パルメザンチーズ・水・しょうゆを混ぜあわせる。
隠し味にしょうゆを入れる！
7. ソースとパスタをまんべんなく混ぜ合わせたら完成！
混ぜ合わせる時は、ソースが固まりすぎないよう予熱（または弱火）で！

鳥羽シェフのレシピ本はこちら！

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▼日本テレビ「スッキリ」
月曜～金曜 8時00分～10時25分
出演：加藤浩次 岩田絵里奈(日本テレビアナウンサー) 森圭介（日本テレビアナウンサー) 他