ソレダメ「しいたけの中華風炊き込みごはん」の作り方～きのこの新常識（2026/9/2）

2026年9月2日放送の『ソレダメ!あなたの常識は非常識!?』はきのこの新常識。こちらのページではその中で紹介された「しいたけの中華風炊き込みごはん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

[PR]

きのこの新常識

リーズナブルでヘルシーな食材の代名詞「きのこ」。実は身体にオトクな効果が期待できる成分が盛りだくさん！そんなきのこの新常識を栄養を逃さず摂れる激ウマきのこ料理と共に紹介！

きのこの栄養を逃がさないレシピを教えてくれたのは、きのこマイスターの資格を持つ料理研究家の木田マリさん。

楽天ブックス

悪玉コレステロールを減らす効果が期待できる「エリタデニン」を効果的にとるには炊飯器を使うべし！
「エリテデニン」は高温＆長時間加熱で機能性が急降下してしまう。
炊飯器を使うと「最初はゆっくり低温加熱→最後に高温加熱」が簡単にできる

＊材料や分量などレシピの詳細は分かり次第、詳細をアップします！

しいたけのうまみを引き出すポイントは、調理前のひと手間『ちょい干し＆冷凍』

しいたけは天日に当てることでビタミンDの量が増加。
最初の2時間で約1.5倍に！

凍らせることで、しいたけ内の細胞壁が壊れ、調理した時に旨味成分が出やすくなる

オイスターソースとごま油を使うことで、簡単に中華風の味付けに！

炊き込みごはんだと、しいたけが持つ水溶性の成分をしっかり吸って無駄にしない

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年9月2日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

🔎 主な情報源・参考情報

ソレダメ!～あなたの常識は非常識!?～（テレビ東京）
出演：若林正恭、春日俊彰（オードリー）高橋真麻他

※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。