【ソレダメ】夏野菜の最強食材「ナス」格上げレシピ まとめ

2020年8月5日放送の『ソレダメ!あなたの常識は非常識!?』は夏野菜の最強食材「ナス」を特集!農家直伝の絶品ナス料理の格上げワザを教えてもらいます!紹介されたレシピをまとめました!作り方や材料など詳しい情報はこちら!

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夏野菜の最強食材「ナス」

夏野菜の王様「なす」の新常識発見!増田貴久さんが新常識ハンターとして約1年ぶりの農家ロケへ!農家直伝の「ナスの絶品そうめん」や「ナスの炊き込みご飯」など、スタジオでもおかわり続出の絶品ナス料理を紹介!

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ナスの新常識

ナスの選び方
ポリフェノールの多いナスは皮の傷を見て選ぶ
傷がつくことによってナスが傷を治そうとがんばるり、「ポリフェノール」や「ナスニン」が高くなる

ナスニン:ポリフェノールの一種。抗酸化作用があり、動脈硬化や老化予防に効果がある

ナスの保存方法
ナスはインド原産の野菜。そのため冷蔵庫など寒い空気にあてるとよくない。10℃以下で保存すると皮や実が痛み、水分が抜けてスカスカになり変色してしまう。乾燥を防ぐため、ラップをして常温保存が◎!


紹介された「ナス」レシピ

ナスの炊き込みご飯

ポイントはナスの後入れ!

↓ 材料・作り方はこちら!

ナスの万能薬味

何にでも合う!夏にピッタリ「万能薬味」♪

↓ 材料・作り方はこちら!

ナスの丸焼き

皮が破けてぐちゃぐちゃになりがちな「ナスの丸焼き」。失敗を防ぐソレマルな方法とは!?

↓ 材料・作り方はこちら!

「麻婆ナス」の格上げワザ

↓ 材料・作り方はこちら!

「ナスの揚げ浸し」の格上げワザ

↓ 材料・作り方はこちら!

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テレビ東京「ソレダメ!~あなたの常識は非常識!?~」
水曜 18時55分~21時00分
出演:若林正恭、春日俊彰(オードリー)、高橋真麻
ゲスト::小籔千豊、高畑淳子、増田貴久
VTRゲスト:松本伊代、福島善成(ガリットチュウ)、Mr.シャチホコ

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