【ソレダメ】「ソース焼きそば」格上げレシピ~名店「あぺたいと」直伝

2019年7月19日放送の『ソレダメ!あなたの常識は非常識!?』で紹介された「ソース焼きそば」の格上げレシピ。名店「あぺたいと」のシェフが教える格上げワザとは!?作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

スポンサーリンク

「ソース焼きそば」の格上げレシピ

「ソース焼きそば」の格上げレシピ。教えてくれたのは、東京・新高島の人気店、焼きそば専門店「あぺたいと」のシェフ(≫ お店の情報はこちら)。

材料

  1. 市販の焼きそば麺(蒸し麺)
  2. 豚バラ肉
  3. もやし
  4. ねぎ

特製ソース

  1. 粉末ソース(付属) 半量
  2. 水 大さじ2
  3. しょうゆ 大さじ1
  4. ウスターソース 大さじ1

作り方

  1. 焼きそば麺を袋から出してお皿にのせ、電子レンジで加熱(1分)。
    麺の水分を飛ばすことで、麺にしっかり焼き目をつけることができる
  2. フライパンに油を熱し、加熱した麺を入れる(麺はほぐさない
  3. 麺の横で豚バラ肉を焼く。
    一緒に焼くことで、豚肉の脂の甘みや旨みが麺に移り、さらに美味しくなる!
  4. 豚肉に火が通ったら、一旦取り出す。
  5. 麺の片面を強火で3分焼き、ひっくり返す。
  6. 裏面を約2分焼く。
    麺はしっかり両面焼く!
  7. 火を消し、もやし・(4)の豚肉を入れ、麺を上にのせる。
  8. [特製ソース]の材料(粉末ソース・水・しょうゆ・ウスターソース)を合わせる。
    粉末ソースにしょうゆ・ウスターソースでコクをプラス!
  9. [特製ソース]を(7)の麺にまんべんなくかける。
    麺にソースをかけることで、麺がほぐれやすくなる
  10. 菜箸で麺をほぐす。
    ・麺はかたくなっているので時間をかけてゆっくりほぐす。
    ・火をつけたままだと、ソースが蒸発してしまうので火は止める
  11. 麺がほぐれたら、火をつけ、ソースと麺を絡める。
  12. 水気が飛ぶまで炒め、小口切りしたネギを加える。
  13. お皿に盛り付ける。
  14. 真ん中にくぼみを作り、生卵をのせたら完成!
スポンサーリンク

まとめ・感想

麺を電子レンジでチンするのは何かの番組で知り、そこから毎回実践していますが、麺の焼き方が全く違う…^^; この作り方で作ってみたらどれだけ味が違うんだろう?試してみるしかないですね!


その他紹介された「格上げレシピ」

【ソレダメ】明日から使える「ウチごはん格上げレシピ」まとめ
2020年4月15日放送の『ソレダメ!あなたの常識は非常識!?』は明日から使える「ウチごはん格上げレシピ」を特集!紹介されたレシピをまとめました!作り方や材料など詳しい情報はこちら! 明日から使える「ウチごはん格上げレシピ」 ...
【ソレダメ】名店が伝授「ビーフカレー」の格上げレシピ
2020年4月15日放送の『ソレダメ!あなたの常識は非常識!?』は明日から使える「ウチごはん格上げレシピ」を特集!こちらのページではその中で紹介された「ビーフカレー」の格上げレシピについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!...
【ソレダメ】「オムライス」格上げレシピ~卵の混ぜ方・失敗しない包み方
2018年5月30日放送の『ソレダメ!あなたの常識は非常識!?』で紹介された「オムライス」の格上げレシピ。名店のシェフが教える格上げワザとは!?卵のかき混ぜ方・炒め方・失敗しない包み方など、作り方や材料など詳しいレシピはこちら! ...
【ソレダメ】喫茶アメリカン直伝「たまごサンド」の作り方
2020年4月15日放送の『ソレダメ!あなたの常識は非常識!?』は明日から使える「ウチごはん格上げレシピ」を特集!こちらのページではその中で紹介された喫茶アメリカン直伝「たまごサンド」の作り方についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシ...
【ソレダメ】名店「天のや」直伝「厚焼きたまごサンド」格上げレシピ
2020年4月15日放送の『ソレダメ!あなたの常識は非常識!?』は明日から使える「ウチごはん格上げレシピ」を特集!こちらのページではその中で紹介された「厚焼きたまごサンド」の格上げレシピについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこ...
【ソレダメ】レンジで超時短「玉子サンド」の作り方
2019年4月10日放送の『ソレダメ!あなたの常識は非常識!?』は春のパン祭り。こちらのページではその中で紹介された茹でずに超時短!電子レンジで作れる「玉子サンド」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら! 春の...

レシピを教えてくれたお店

あぺたいと
住所:東京都板橋区高島平7-12-8
電話番号:03-3938-6302
≫≫ ぐるなび
▽ネット予約はこちら
予約はこちら


テレビ東京「ソレダメ!~あなたの常識は非常識!?~」
水曜 18時55分~21時00分
出演:若林正恭、春日俊彰(オードリー)、高橋真麻

タイトルとURLをコピーしました