【あさイチ】「豚肉と春キャベツのおから炒め」の作り方|みんな!ゴハンだよ(2022/4/20)

2022年4月20日放送のNHK『あさイチ』“みんな!ゴハンだよ”はおからでワンランクアップ「豚肉と春キャベツのおから炒め」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

[PR]

豚肉と春キャベツのおから炒め

おからでワンランクアップ!春キャベツの肉炒め♪

レシピを教えてくれたのは、料理研究家・井原裕子さん。

あさイチ みんな!ゴハンだよ 作り方 材料 レシピ おから 肉野菜炒め
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(2人分)

  1. おから 100g
  2. 豚こま切れ肉 150g
  3. 春キャベツ 200g
  4. ピーマン 2個
  5. おろししょうが 大さじ1/2
  6. 酒 大さじ2
  7. 塩 少々
  8. こしょう 少々
  9. サラダ油 大さじ1/2
  10. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [合わせ調味料]

  11. オイスターソース 大さじ1
  12. しょうゆ 大さじ1
  13. 砂糖 小さじ1/2

作り方

  1. 春キャベツ(200g)は新を除き、3センチ角に切る。
  2. 春キャベツは火が通りやすいので、大きめでOK!
  3. ピーマン(2個)は縦2等分にし、種を除いて乱切りにする。
  4. フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を引いて熱し(中火)、豚肉(150g)を入れ、塩コショウ(少々)を振って炒める。
  5. 肉の色が半分ほど変わってきたら、おから・おろししょう(大さじ1/2)がを入れて炒める(中火で1~2分ほど)。
  6. おからに肉のうまみを吸わせる!
  7. キャベツ・ピーマンを加え、酒(大さじ2)を入れてフタをし、弱めの中火で1分ほど蒸し焼きにする(ここでは混ぜない)。
  8. 一旦蒸してカサを減らしてからの方が炒めやすい!
  9. フタを取って中火にし、キャベツを全体になじませるように炒める。
  10. オイスターソース(大さじ1)しょうゆ(大さじ1)砂糖(小さじ1/2)を混ぜ合わせた「合わせ調味料」を加え、なじませたら完成!
[PR]

『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓


NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,駒村多恵 他
ゲスト:秋元才加

タイトルとURLをコピーしました