【家事ヤロウ】ロバート馬場「チキン南蛮ライスバーガー」の作り方｜リアル家事24時

2022年7月19日放送の『家事ヤロウ』はリアル家事24時。こちらのページではその中で紹介されたロバート馬場さんの「チキン南蛮ライスバーガー」の作り方についてまとめました。材料など詳しいレシピはこちら！

リアル家事24時

これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の３人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。

今日は芸能人の自宅にカメラ設置「リアル家事24時」。ロバート馬場・雛形夫妻の自宅に話題の調味料が届く日をのぞき見！本格中華が作れる調味料や燻製〇〇で鶏南蛮ライスバーガー！

ロバート馬場「チキン南蛮ライスバーガー」

爆売れ！「燻製マヨネーズ」で米バーガー

（出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/）

材料

1. 鶏もも肉　1枚
2. 塩　適量
3. 玉ねぎ　適量
4. 紅芯大根　1/5個

･･････････････････
［お米のバンズ］

5. ごはん　200ｇ
6. にんにく醤油　小さじ2
ニンニク醤油：おろしニンニク（もしくはスライスしたニンニク）を醤油につければOK！
7. 片栗粉　小さじ1

･･････････････････
［てりやきソース］

8. 砂糖　大さじ2
9. しょうゆ　大さじ2
10. みりん　大さじ2
11. 片栗粉　小さじ1

･･････････････････
［タルタルソース］

12. 卵　1個
13. 黒コショウ　適量
14. 燻製マヨネーズ　大さじ1
タルタルソースにはお好みで赤玉ねぎ・たくあん・ピクルスを入れてもOK！

キユーピー 燻製マヨネーズ 200g ×15個 /燻製の香り /卵のコク

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作り方

1. お米のバンズ作り。
   ごはん（200ｇ）にニンニク醤油（小さじ2）片栗粉（小さじ1）を加え、混ぜ合わせる。
   1/2量ずつ平たい丸型に成形する（2枚分作る）。
2. 鶏もも肉（1枚）を半分に切り、塩（適量）をかける。
3. 玉ねぎは1.5㎝の輪切りにする。
4. マルチグリルの上面を230℃、下面を100℃に設定して、鶏肉・玉ねぎ・お米のバンズを15分ほど焼く
   ※フライパンで焼く時は、フタをせず、鶏肉の皮面を中弱火で2/3くらいまで火を入れ、裏返して肉の面にも火を通せばOK！）
・高温で皮面をパリパリに！
・鶏もも肉の脂で玉ねぎを焼く
5. 紅芯大根（1/5個）でツマを作る。
6. タルタルソース作り。
   目玉焼きを1つ作って細かくほぐし、黒コショウ（適量）燻製マヨネーズ（大さじ1）を混ぜる。
目玉焼きで簡単にタルタルソースが作れる
卵が焼けた香ばしさもプラスされる
7. てりやきソース作り。
   砂糖（大さじ2）しょう油（大さじ2）みりん（大さじ2）片栗粉（小さじ1）を混ぜ、電子レンジ（600W）で40秒加熱する。
てりやきソースの「砂糖・しょう油・みりん」の分量は１：１：１
8. お米のバンズ → てりやきソースを塗った鶏肉 → ツマ → タルタルソース → 玉ねぎ → てりやきソース → ツマ → お米のバンズの順に重ねたら完成！

紹介された調味料・調理器具

上下から鉄板ではさみ焼きできる。
肉がかたくなる前に中心部まで一気に過熱。

＊上下の鉄板の温度を別々に設定可能（60～230℃）

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燻製の深い香りとコクがプラスされたマヨネーズ。
昨年発売当初は入手困難になったほどの人気商品。日経トレンディ2021年上半期「食品部門」のヒット商品。

キユーピー 燻製マヨネーズ 200g ×15個 /燻製の香り /卵のコク

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▼テレビ朝日「家事ヤロウ」
毎週火曜日 18：45～（一部地域を除く）
出演：バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト：天野浩成 雛形あきこ 馬場裕之（ロバート）