【家事ヤロウ】ロケ弁再現SP「喜山飯店風・麻婆茄子」の作り方

2020年10月7日放送の『家事ヤロウ』は大人気ロケ弁を再現SP。こちらのページではその中で紹介された「喜山飯店風・麻婆茄子」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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大人気ロケ弁を再現SP

これまで家事に向き合って来なかった家事初心者の3人が家事をゼロから学ぶドキュメントバラエティー『家事ヤロウ』。

今日のテーマは「ロケ弁」。長年テレビ業界で愛されてきたロケ弁。大人気のロケ弁を家で再現できるよう家事ヤロウ・グルメ科捜研がが総力を挙げて味の徹底分析&簡単レシピ化!テレビ業界でしか食べることが出来ないイメージのロケ弁がご自宅で再現可能に!!乃を迎え、最後は好きなおかずを詰め放題…MC&指原夢の企画に!

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喜山飯店風・麻婆茄子

家事ヤロウ ロケ弁 喜山飯店 麻婆茄子
(出典:https://www.instagram.com/kajiyarou/)

材料

  1. なす
  2. 豚ひき肉 200g
  3. サラダ油
  4. 長ネギ 50g
  5. しょうが 15g
  6. にんにく 12g
  7. ごま油 大さじ3
  8. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [合わせ調味料]

  9. お湯 125cc
  10. 豆板醤 大さじ1/2
  11. 鶏がらスープの素 小さじ1
  12. 中華ペースト 小さじ1
  13. うま味調味料 小さじ1/2
  14. 片栗粉 小さじ1
  15. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  16. ラー油 大さじ1

作り方

  1. ナスは皮を縦に4回、間隔をあけてむき、3㎝厚さの輪切りにする。
  2. フライパンにサラダ油を入れ、ナスを約10分揚げる(弱火)。
  3. 弱火でじっくり揚げることでトロトロの食感に(油がしみてやわらかくなる)
  4. フライパンにごま油をひき、長ネギ・しょうが・にんにくを炒める。
  5. 豚ひき肉を加え、軽く炒める。
  6. [合わせ調味料]をフライパンに加える。
  7. 揚げたナスを加えて炒め合わせる。
  8. 仕上げにラー油を入れたら完成!

※人気のロケ弁のおかずを自宅で作れるように番組で再現したレシピです。お店で販売しているもののレシピではありません。

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『家事ヤロウ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「家事ヤロウ」
出演:バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト:指原莉乃
グルメ科捜研:稲垣飛鳥 水野考貴 高橋貴洋

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