【ちちんぷいぷい】ゴールドトマトの肉詰め(2018/7/20)

シェアする

2018年7月20日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『ゴールドトマトの肉詰め』。詳しい作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

スポンサーリンク



今週のテーマは「トマト料理」。

ゴールドトマトの肉詰め

担当:松下 平 先生(トゥーストゥース

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい 7月20日 ゴールドトマトの肉詰め
(出典:ちちんぷいぷいHP

材料

(2人分)
トマト(桃太郎ゴールド)2個(1個200gサイズ)
大豆ミート 30g
玉ねぎ 1/8個分(20g)
ナス 1/4個分(20g)
パセリ 1/4束分(5g)

ピザ用チーズ 30g
カレー粉 少量
酒 30cc
オリーブオイル 適量

デミグラスソース 50g
生クリーム 30g
塩 適量
コショウ 適量

プチトマト(桃太郎ゴールド):肉厚で食べ応えがあり、酸味と甘みが良いバランス。加熱調理にオススメ。
大豆ミート:大豆の油分を搾油して、加熱加圧・高温乾燥させたもの。水で戻すだけでお肉のような食感になる

作り方

[下ごしらえ]
大豆ミート:袋の表示通りに戻す
玉ねぎ:みじん切り
ナス:2cmの角切り(粗みじん切り)
パセリ:みじん切り


1.トマトはヘタと下の部分を少し切り落とす(ヘタはおいておく)

スポンサーリンク

2.中身をくり抜き、中に塩をふる

3.くり抜いた部分は小さくつぶす

4.ヘタにオリーブオイルをかける

5.フライパンにオリーブオイルをひき、たまねぎ・ナスを軽く炒める

6.塩コショウをふり、しんなりしてきたら大豆ミートを加えてさらに炒める

7.カレー粉を加え全体に馴染ませる

8.酒を加え、くり抜いたトマトの身を加えて煮る

9.生クリーム・デミグラスソースを入れ、塩コショウで味を整えたら、水分が無くなるまで煮詰める

10.火を止め、パセリを加える

11.トマトの器に詰める

12.ピザ用チーズをたっぷりのせる

13.200℃に余熱したオーブンで12分焼き、ヘタの部分をオーブンに入れて、さらに2分焼く。


▼ 次回のレシピはこちら

2018年7月30日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『明太マヨ春巻き』。詳しい作り方はこちら!今夜の夕...

▼ 前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピ

2018年7月19日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『トマト海老チリ』。詳しい作り方はこちら!今夜の夕...

今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

【店舗情報】
トゥーストゥース
住所:神戸市中央区三宮町1丁目4-11ラティス三宮1F/2F
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:078-334-1350
≫≫ 食べログ
スポンサーリンク


MBS毎日放送「ちちんぷいぷい
月~金曜 13:55~17:50