【ソレダメ】「豚キムチ」格上げレシピ~豚肉の下ごしらえ・炒め方のコツ

2018年8月1日放送の『ソレダメ!あなたの常識は非常識!?』で紹介された「豚キムチ」の格上げレシピ。名店のシェフが教える格上げワザとは!?豚肉の下ごしらえ、炒め方のコツなど、作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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「豚キムチ」の格上げレシピ

ソレダメ あなたの常識は非常識 格上げレシピ 豚キムチ

材料

豚バラ肉 400g

[豚肉の下ごしらえ用]
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
おろしニンニク 大さじ1
こしょう 少々

玉ねぎ
キムチ
青ネギ

作り方

1.豚バラ肉にしょうゆ・酒・おろしニンニク・こしょうを加え、もみこむ

2.(1)の豚肉・薄くスライスした玉ねぎを一緒にもみこむ。

3.フライパンにごま油を熱し、豚肉・玉ねぎを炒める。

4.しっかり炒めたら、キムチを入れる。

玉ねぎから出た甘みがキムチの酸味を抑える!

5.小口切りにした青ネギをかける。

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まとめ・感想

豚キムチにさらに美味しくなる格上げレシピなんてある?と思ったけど、確かにわが家の作り方とは違いました…。先に豚肉と玉ねぎに味を染み込ませた方がいいんですね。いつもフライパンで炒めながら味付けしていました…。今度はこの作り方でやってみよう!



テレビ東京「ソレダメ!~あなたの常識は非常識!?~」
水曜 18時55分~21時00分
出演:若林正恭、春日俊彰(オードリー)、高橋真麻

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