2018年8月1日放送の『ソレダメ!あなたの常識は非常識!?』で紹介された「豚キムチ」の格上げレシピ。名店のシェフが教える格上げワザとは！？豚肉の下ごしらえ、炒め方のコツなど、作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
「豚キムチ」の格上げレシピ
材料
豚バラ肉 400ｇ
［豚肉の下ごしらえ用］
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
おろしニンニク 大さじ1
こしょう 少々
玉ねぎ
キムチ
青ネギ
作り方
１．豚バラ肉にしょうゆ・酒・おろしニンニク・こしょうを加え、もみこむ
２．（１）の豚肉・薄くスライスした玉ねぎを一緒にもみこむ。
３．フライパンにごま油を熱し、豚肉・玉ねぎを炒める。
４．しっかり炒めたら、キムチを入れる。
玉ねぎから出た甘みがキムチの酸味を抑える！
５．小口切りにした青ネギをかける。
まとめ・感想
豚キムチにさらに美味しくなる格上げレシピなんてある？と思ったけど、確かにわが家の作り方とは違いました…。先に豚肉と玉ねぎに味を染み込ませた方がいいんですね。いつもフライパンで炒めながら味付けしていました…。今度はこの作り方でやってみよう！
▼テレビ東京「ソレダメ!～あなたの常識は非常識!?～」
水曜 18時55分～21時00分
出演：若林正恭、春日俊彰（オードリー）、高橋真麻
