2019年4月27日放送の『世界一受けたい授業』で取り上げたのは作り置き料理！１つの「作り置き」で毎日違う料理がわずか３分で作れる！？こちらのページではその中で紹介された『しらすのオイル漬け』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
１つの作り置きで毎日違う料理が３分で作れる！
たった１つの簡単な「作り置き」で連休中毎日違う料理が３分で作れます！これで10連休をラクに乗り切ろう！
しらすのオイル漬け
今が旬！「しらす」を使った簡単作り置きメニュー！鮮度が落ちやすいしらすでも、オイル漬けにすると長持ちします！
材料
しらす 150ｇ
塩 小さじ1/2
にんにく（すりおろし）大さじ1/2 ＊チューブでも可
オリーブオイル 適量
酢 大さじ1
作り方
１．しらすを熱湯にくぐらせ、水気を切る。
２．しらすに酢をかける。＊1
３．冷ました後、保存用の瓶に入れる。
４．塩・にんにく（すりおろし）を加える。
５．オリーブオイルをひたひたになるまで入れる。
＊あらかじめしらすにお酢をかけておくと、子どもが苦手な魚臭さが減り、さらにカルシウムの吸収率もアップします！
→ 酢に含まれる酢酸は、魚のニオイのもと“トリメチルアミン”を臭わない成分に変えてくれる。
→ カルシウムが豊富な「しらす」。酢と合わせることで、カルシウムの吸収率がアップします！
「しらすのオイル漬け」を使った簡単レシピ
「しらすのオイル漬け」はそれだけで万能調味料！
しらすペペロンチーノ
１．「しらすのオイル漬け」のオイルと唐辛子をフライパンで熱する。
２．茹でたパスタを加える。
３．最後に「しらすのオイル漬け」を絡ませる。
これだけで立派なランチメニューに！
▼ 詳しい作り方はこちら！
しらす野菜炒め
１．お好みの野菜を「しらすのオイル漬け」・コショウで軽く炒める。
炒めるだけで魚介の風味たっぷりの野菜炒めに！
▼ 詳しい作り方はこちら！
しらすカプレーゼ
１．トマト・モッツァレラチーズを薄切りにする。
２．トマトの間にチーズを挟み、トマトとチーズが交互に並ぶようお皿に盛り付ける。
３．「しらすのオイル漬け」をかけるだけ！
あっという間にオシャレなカプレーゼ！
しらすオイルおろし
１．大根おろしに「しらすのオイル漬け」をのせる。
２．しょう油をかける。
たったこれだけでプラスもう一品のおかずに！
【感想・まとめ】
しらすって美味しいですよね。まさに今が旬。スーパーに美味しそうなしらすがいっぱい並んでいます。ついついいっぱい買っちゃうんですが、日持ちしないんですよね…。仕方ないから２日ぐらいしらすだらけのメニューがテーブルに並ぶことに…。でもこの「しらすオイル漬け」なら10日間は保存可能！しかも、オリーブオイルに漬けるだけ！作り方も簡単で、なおかつ「しらすオイル」を使うと簡単にうまみたっぷりのメニューができるなんて、めちゃくちゃ助かりますね♪まさに万能調味料！「しらすペペロンチーノ」は普段から作っていますが、しらすを漬けたオリーブオイルで作ると、さらに美味しそうですよね。作るのが楽しみです♪
その他紹介されたレシピ
▼日本テレビ「世界一受けたい授業」
土曜 19時56分～20時54分
出演：堺正章、くりぃむしちゅー
ゲスト：神尾楓珠 佐藤栞里 ダレノガレ明美 久本雅美 藤本隆宏 藤本美貴