【サタプラ】ヘルシー料理「揚げない油淋鶏」の作り方

2020年7月4日放送の『サタデープラス』は痩せたい夏に!カロリー激減料理。こちらのページではその中で紹介された揚げずに電子レンジで作る「油淋鶏(ユーリンチー)」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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料理研究家・浜内千波「カロリー激減料理」

痩せたい夏にピッタリ!カロリーオフ料理!
教えてくれるのは、1年間で50kg痩せたという、料理研究家の浜内千波先生。

揚げずに電子レンジで作る「油淋鶏」

揚げずに電子レンジを使う「油淋鶏(ユーリンチー)」!

揚げるためハイカロリーとなってしまう油淋鶏。電子レンジを使うことでカロリーを大幅カット!
(通常451kcal → 浜内式 301kcal)

材料

  1. 鶏もも肉 300g
  2. 塩 小さじ1/2弱
  3. こしょう 少々
  4. 長ネギ 適量(白い部分20g)
  5. 片栗粉 大さじ2.5
  6. しょうゆ 大さじ1
  7. 酢 大さじ1
  8. 砂糖 小さじ1
  9. サラダ油 大さじ1.5

作り方

  1. 長ネギは白い部分をみじん切りにする。
  2. 鶏もも肉の皮を取る
  3. 皮を取ることで約80~100kcal抑えられる!
  4. 鶏肉の両面に塩・こしょうを振る。
  5. 長ネギの青い部分をちぎってもみこむ。
  6. 耐熱皿にのせ、ラップをふんわりかけて電子レンジ(600w)で2分加熱する。
  7. 揚げると火を通す時に鶏肉が油を吸ってしまう。電子レンジで加熱することで油を大幅カット!
  8. 裏返して再度2分加熱する。
  9. 冷凍庫で約10分冷ます。
  10. タレ作り。しょう油(大さじ1)酢(大さじ1)砂糖(小さじ1)に鶏肉を加熱した際に出た蒸し汁(大さじ1)を混ぜ合わせる。
  11. 冷ました鶏肉に片栗粉(大さじ2.5)をまぶす。
  12. フライパンにサラダ油(大催1.5)をひき、鶏肉を入れて両面焼き色を付ける。
  13. 鶏肉を食べやすい大きさに切り、長ネギ(みじん切り)をのせ、タレをかけたら完成!
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浜内千波先生のレシピ本購入はこちら

商品名 : 浜内千波の太らないおかず完全版 定番料理をカロリーオフ!
金額 : 1078円(税込)

その他紹介されたレシピ



MBS毎日放送「サタデープラス」
土曜 8時00分~9時25分
出演:丸山隆平(関ジャニ∞) 小島瑠璃子
ゲスト:カズレーザー 千秋
VTR出演:増田明美 大久保佳代子 原口あきまさ 清水麻椰(MBSアナウンサー)

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