【ちちんぷいぷい】七味唐辛子を使って「煮込みハンバーグ」(2018/10/5)

2018年10月日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『七味唐辛子を使って“煮込みハンバーグ”』。詳しい作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

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今週のテーマは「新米がすすむ!ピリ辛メニュー」。

七味唐辛子を使って「煮込みハンバーグ」

担当:松下 平 先生(トゥーストゥース)

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい 作り方 材料 七味唐辛子を使って、煮込みハンバーグ
(出典:ちちんぷいぷいHP

材料

(2人分)
[A]
合挽きミンチ肉 250g
玉ねぎ 50g
生パン粉(細かめ) 30g
牛乳 30g
たまご 1/2個
塩 適量

[B]
カレー粉 2g
ナツメグ 少量
マヨネーズ 30g
にんにく 3g
七味唐辛子 2g

[C]
デミグラスソース缶 100g
オイスターソース 30g
トマトソース缶 30g
水 100cc

無塩バター 10g
オリーブオイル 適量
パセリ 少量
さつまいも 25g
ディジョンマスタード 適量


作り方

下ごしらえ
玉ねぎ:みじん切りにし、しんなりするまで炒める
さつまいも:1㎝の輪切りにして塩茹でする
生パン粉:牛乳に浸しておく


1.ボウルに[B]の材料を入れ、混ぜ合わせる。

2.別のボウルに[A]・(1)を入れ、しっかり混ぜ合わせる。

3.2等分し、手に油をつけてハンバーグの形に成型する。

4.フライパンにオリーブオイルをひき、ハンバーグを入れ、表面に焼き色がつくまで焼く。

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*煮込むので表面に焼き色が付けばOK

5.鍋に[C]を入れて火にかける。

6.沸いたらハンバーグを入れ、フタをして弱火で10分ほど煮込む。

*ひっくり返さなくてOK!

7.火を止めて5分ほどおき味をなじませる。

8.再び火をつけ、無塩バターを加える。

9.器にハンバーグを盛り、ソースをかける。

10.パセリをかけ、さつまいも・ディジョンマスタードを添えたら完成!


七味唐辛子が入った少しピリッとする煮込みハンバーグ。美味しそうでしたね♪ 冷凍保存もできるそうです^^

次回のレシピは“たっぷりきのこで菌活メニュー”「えのきの牛肉ロール」です♪

▼ 前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピ

2018年10月4日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『山椒を使って“豚肉と栗の麻婆豆腐”』。詳しい作り...

今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

【店舗情報】
トゥーストゥース
住所:神戸市中央区三宮町1丁目4-11ラティス三宮1F/2F
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:078-334-1350
≫≫ ぐるなび
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MBS毎日放送「ちちんぷいぷい
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