【ちちんぷいぷい】鮭のちゃんちゃん焼きそば(2018/9/19)

シェアする

2018年9月19日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『鮭のちゃんちゃん焼きそば』。詳しい作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

スポンサーリンク



今週のテーマは「ひと味違う!旬の魚料理」。

鮭のちゃんちゃん焼きそば

担当:浦上浩 先生(北新地 割烹 石和川)

簡単にできて美味しいメニュー!

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい 作り方 材料 9月19日 鮭のちゃんちゃん焼きそば
(出典:ちちんぷいぷいHP

材料

(2人分)
生鮭(切り身) 160g(2切)
キャベツ 100g
もやし 60g
たまねぎ 60g
にんじん 30g
こんにゃく 30g
ごぼう 30g
中華そば 1玉

[合わせソース]
合わせみそ 30g
みりん 20g
酒 16g
さとう 10g
しょうゆ 6g

バター 20g
七味 適量
サラダ油 適量


作り方

[下ごしらえ]
生鮭:4等分に切る
キャベツ:ざく切り
たまねぎ:薄切り
にんじん:細切り
こんにゃく:細切り
ごぼう:ささがき
中華そば:ほぐしておく


1.鮭の両面に塩をします。

スポンサーリンク

2.フライパンにサラダ油(少し多め)をひき、もやし・たまねぎ・にんじん・こんにゃく・ごぼうを入れ、しんなりするまで炒める。

3.真ん中をあけ、鮭を皮目を下にして入れる。

4.キャベツ・中華そばをのせ、フタをして2分ほど蒸し焼きにする。

5.[合わせソース]の材料を合わせておく。

6.鮭を軽くほぐし、[合わせソース]を入れ、混ぜ合わせる。

7.火を止めてバターを入れて混ぜ合わせる。

8.器に盛り付け、お好みで七味をかけて完成!


次回のレシピは「鰯のてまり寿司」です♪

▼ 前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピ

2018年9月18日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『さんまのきのこ味噌焼き』。詳しい作り方はこちら!...

今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

【店舗情報】
北新地 割烹 石和川
住所:大阪市北区曾根崎新地1-2-9 第1三好ビル1・2F
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:06-6345-5588
≫≫ ホットペッパーグルメ
スポンサーリンク


MBS毎日放送「ちちんぷいぷい
月~金曜 13:55~17:50