【ちちんぷいぷい】蒸し岩牡蠣の香味野菜のせ(2018/8/14)

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2018年8月14日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『蒸し岩牡蠣の香味野菜のせ』。詳しい作り方はこちら!今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

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今週のテーマは「みんなでワーイワーイ!リッチメニュー」。

蒸し岩牡蠣の香味野菜のせ

担当:中辻 利宏先生(堺東にんにん)

レシピ ちちんぷいぷい キッチンぷいぷい 8月14日 蒸し岩牡蠣の香味野菜のせ
(出典:ちちんぷいぷいHP

材料

(2人分)
岩牡蠣 4個
かぼちゃ 40g
ズッキーニ 30g
ヤングコーン 4本
プチトマト 4個

レモン 45g

[A]
オクラ 2本
みょうが 1本

[B]
大根おろし 50g(水分をよく絞った状態)
七味唐辛子 小さじ1/4

[C]
水 200cc
しょうゆ 大さじ2+2/3
和風だしの素 小さじ1/2
さとう 大さじ1+1/3
オイスターソース 小さじ1.5


作り方

[下ごしらえ]
岩牡蠣:殻から身を外す
レモン:皮と薄皮をむき、白い筋も取り、粗みじん切りにする
かぼちゃ:7mmの厚さにスライス
ズッキーニ:5cm長さに切り、縦8等分に切る
オクラ:みじん切り
みょうが:みじん切り


1.牡蠣を殻・身ともによく水洗いし、汚れを落とす。

2.ボウルに[A]を合わせておく。

3.他のボウルに[B]を合わせる。

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4.牡蠣の殻1枚につき身を2粒のせ、レモンをのせる。

5.別の牡蠣の殻にはかぼちゃ・ズッキーニ・ヤングコーン・プチトマトをのせる

6.蒸し器に入れ10分ほど蒸し焼きにする。

7.鍋に[C]を入れてひと煮立ちさせる。

8.蒸しあがったら、牡蠣の上には「オクラ・みょうが」を、野菜の上には「大根おろし・七味唐辛子」をのせる

9.両方に(7)のタレをかける


▼ 次回のレシピはこちら

2018年8月15日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『牛ランプの味噌カツ』。詳しい作り方はこちら!今夜...

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2018年8月13日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『はも重』。詳しい作り方はこちら!今夜の夕食の献立...

今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

【店舗情報】
堺東にんにん
住所:大阪府堺市堺区三国ヶ丘御幸通1-4
≫≫ 地図/アクセス
電話番号:072-227-0556
≫≫ ホットペッパーグルメ
▽ネット予約はこちら
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MBS毎日放送「ちちんぷいぷい
月~金曜 13:55~17:50